ずいぶん前に流行っていた塩肉じゃが。
私は中々流行りモノに手を出せないので、ようやく試してみました。(^▽^;)
いろんなレシピがあるようですが、ウチはこれがいいみたい。
我が家の塩肉じゃが ３人分
豚肉 ３００ｇくらい
じゃがいも ３個くらい 皮を剥いて食べやすい大きさに切る
人参 １本 ↑同様に
さやいんげん あったら彩りが綺麗 ウチは高くて手が出ず・・・
しらたき 適当な大きさに切る
にんにく ２かけくらい スライスする
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
塩・コショー 少々
ゴマ油
鶏ガラスープの素 少々
鍋にゴマ油をひいて温めて、ニンニクを炒めて香りを出したら肉を炒める。
他の具材も入れて酒、みりんを加え、
軽く塩・コショーし、鶏がらスープの素を少し(小さじ１くらい？)入れて
混ぜ合わせ、蓋をする。
そのまま蒸し煮状態にする。
時々かき混ぜて焦げないようにし、じゃがいもに火が通ったら出来上がり♪
塩・コショーだけでも良さそうだけど、旦那さんに味が薄いと言われそうなので
鶏がらスープの素を入れました。
今日の晩ごはんは・・・
塩肉じゃが
蕪の浅漬け
ほうれん草とワカメのお味噌汁
雑穀米のごはん でした。
やけに男性陣に好評で、たくさん食べてもらえました。
いつもの肉じゃがも美味しいけど、コレはまた別の料理のようで美味しい。
またつくろうっと。
(真剣な表情でお年玉
をするリョウ と、近くでバタバタ遊ぶイサ。
リョウの足、完全にイサの上に・・・(´□｀｡))
昨日、リョウと２人で車に乗っていて私のバイト先の前を通った時の事。
「おかぁさん、のぉが宇宙飛行士の人になったら、
のぉが宇宙に行っている間、コンビニでお仕事して待っててね」
と言いました。
・・・・・そうね、宇宙飛行士になれるかどうかは分からないけど、
リョウが働くころになっても、お母さんはコンビニで
くるくる働いているだろうね～
と、笑いました。 すると、
「のぉが宇宙飛行士の人になったら、
月からお～い！お～い！ってお母さんに言うから、
お母さんもコンビニでお仕事しながら、お～い！お～い！って言ってね！」
「あんまり遠すぎて見えないかもしれないけど、
のぉはずっと お～い！お～い！ ってお母さんに言うから、
お母さんも、のぉが見えなくても、お～い！お～い！って言ってね。」
なんでだろう。なんてことない会話なのに、
車を運転しながら、涙が出てしまいました。
それをリョウに気づかれないようにしながら、
「うん。 お母さんもずっとずっと、
リョウに お～い！お～い！って言い続けるよ」
きっとこんな会話も、宇宙飛行士になりたいって言った事も、
リョウはいつか忘れてしまうんだろうな。
でも、リョウを産んで良かったなぁ
大変だと思う事もたくさんあるし、
経済的な事を始め不安もいっぱいあるけれど、
やっぱり、リョウを産んで良かったなぁ と思ったのでした。
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旦那さんにこの話をしたら、
「宇宙は空気がないから音が伝わらないので、声は聞こえないんだよ！」
・・・・そんなウンチクが聞きたいのではないのだ！(^_^;)