【博多華味鳥の「炙りセット」】
http://www.hakatahanamidori.co.jp/item/p_00207.phpこの商品は華味鳥のむね肉をしっとり柔らかく、風味豊かに仕上げてあるんだって。
むね肉ってうちでもよく使うんだけど、あんまり「しっとり」とか「やわらかい」っていう表現の似合うものじゃないと思うんだよね・・・・・
だからどんな食感に仕上がってるのかすっごく楽しみだったの
梱包をといてみると中から黒い箱が出てきて高級感感じちゃった
開け進めるたびにワクワクが高まってくわ
箱の中はこんな感じのセットになってたよ。
博多ぽん酢（150ml）と、柚胡椒（30g）。
華味鳥 炙り（200g）と、華味鳥 炙り 柚胡椒味（約200g）。
大きさ的には市販のむね肉を想像したらいいんじゃないかな？
それがカッチンカッチンの冷凍で届くの。
ちなみにぽん酢や柚子胡椒も一緒に入ってるわけだから、これも冷凍状態になってるよ。
さて、初体験の博多華味鳥の【炙りセット】、食べてみよ～っと
開けるとすんごくいい香りがするのにびっくり
香ばしい香りがするのよね。
きっとこれが”炙り”の香りなんだと思うな。
切ってみると断面がほんのりピンク色で、むね肉にありがちなパサツキがあんまり見られなくてジューシー。
しかもむね肉って加熱調理すると本当にパサパサで、切ろうとすると繊維にほどけてくような感じになることってない？
そりゃ包丁が悪いっていうこともありうるけどさ
だけど博多華味鳥の【炙りセット】は、そういう繊維にほどけてくようなパラパラ感が全然ないから、ほら、こんなに薄切りもできちゃう
むね肉でこの薄切りはなかなかできないよ
まず全体をカットしてしまってからサラダにトッピング。
そしてノンオイルの玉葱ドレッシングをかけて食べてみたよ
何にもつけなくてもほんのり塩味っていう感じの味があるんだけど、こうやってドレッシングをかけるとさらにジューシー感が増して美味しい
しかもあのいい香りが今度は口の中から広がってくる
うぅ～ん、香ばしい
さっきは「炙り」だったから、今度は「炙り（ゆず）」を。
ちなみに届いたときはカッチンカッチンだけど、カットするときは全解凍させてからカットしてるからね。
「ゆず」のほうもサラダにトッピングして・・・・・
こっちは同じくノンオイルのバジルドレッシングをかけて食べてみたよ。
こっちも食感はさっきの「炙り」とまったく同じなんだけど、香りが違うわ。
炙りの香りはしっかりするんだけど、それと同時に柚子の香りがふわ～ん
私、柑橘系の中で柚子が一番好きだから、これはめちゃ好きぃ～
カットしたもの全部をサラダに使うんじゃなくて、そのまま食べもしたし、一緒に同梱されてたぽん酢とゆず胡椒もつけて食べてみたよ
ゆず胡椒をつけるとピリッとしたアクセントがついて、ほんとおつまみとしてピッタリって感じ
ぽん酢は普段うちで食べてるぽん酢と違って、色が薄いし、味もあっさりめ。
でもむね肉そのものの味がしっかりしてるから、ぽん酢をべったりつける必要は全然ないと思うな～。
今回はうちで食べたけど、これ、最初にも言ったように高級感があるから贈答品にもいいわ
それに解凍しただけで加熱調理なしで食べれるから、今みたいな時期はほんと便利
簡単に使えるから、逆にこれを加熱調理なんかに使ったらもったいない気がしちゃう
そのまま食べれる料理（サンドイッチetc）とか、トッピングする料理とか、混ぜ込む料理とか・・・・・
そういう非加熱調理にぴったりだね
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