こんにちはタカコですヾ(＠°▽°＠)ﾉ

土曜日もお仕事がんばる週が続いていた先月前半、なんと日曜日・月曜日

の連休をいただくことに

ばあばんは、句会の例会でちょっと残念でしたが、

久々、夫婦だけでふらり旅

うちの家族、いつからかしら？ときどき、まったく目的地を決めずに和歌山

を出発します。

とりあえず、２日もあるから、まず高速道路へIN

南は短すぎ、

北は、雪に耐えれる車じゃないし、

西向きは、何度かふらり旅したし・・・

で、東向くことで一致

どんどん　どんどん　東へ東へ

１時間半くらいごとにドライバーチェンジ、が　うち流楽ちんドライブ。

交代でうたた寝とかしてる間に、お互い目を開けるたびにビックリ、

けっこう東に行けました

名古屋を軽く越したころ、まだ行けそうということで、

さあ～　何目的にしようかぁ・・・　ここでたいてい食べ物が出てくる

ん～～～っ　食べ物で破裂しそうな二人の頭から一番に飛び出した

のは、当然　うなぎぃ！

いざ浜松を目指す(*゜▽゜ノノ゛☆

浜名湖に着いた夕方、水辺のすぐそばに車を止めて、美しい夕焼けを

ぽ～っと・・・満喫しました

の～んびりしすぎて、気づけば１７時半

毛布も持ってるけどなぁ、車よりベッドがいいかなぁ・・・と、すぐくじけ、

ネットで検索、なんと１８時チェックインなんてわがまま入力したらOKの

ビジネスホテル発見

このホテル、けっこうグッドでした

　さあさあ、うなぎ　をさがそう～！　　と、みつけた、

　　　ホテルの裏通りにあったうなぎ屋さんが最高でした

　　　http://www.japan-net.ne.jp/~unasumi/

　　　まずはかば焼き、

身は、脂ののり過ぎない、上品な柔らかさ・・・

タレも濃すぎず、うなぎそのものの味わいをきれいに引き出す・・・

ずっと以前、知り合いからいただいたことのある白焼きにも挑戦。

そうそう！この食感

素朴な“うなぎ”そのものの旨みONLYで、目が

そして何より、ここのお姉さんがいい感じで、

　　　　　　　　　　　　　　めっちゃアットホームなのです

　　あとは、ワインがあれば最高だったのですが。

　さて、浜松に来たからにはぁ！

　　　浜松ぎょうざでしょ！！

　　　元気な居酒屋さんみたいなお店でみつけました

　　　シャキシャキもやしが添えられてて、

　　　パリッとした皮の中身には野菜がたっぷ～り

これはヘルシーな美味しさ　人気の高さに納得です

翌朝、がんばって早朝、まださらにいいもの食べようと出発

　次の目的は～　何年ごしに夢見た？桜えびのかき揚げ

　　いざ、静岡へ！！　あったあった～

　　　　
　この時期の桜えびは、皮が柔らかく、生食やかき揚げに

　最高だそうです。

　なんとも香ばしいかき揚げに、手放しで大満足ヽ(゜▽、゜)ノ

　　　食堂から歩いて裏通りに出ると安藤広重美術館がありました。

　　　版画とは思えない細かさと植物などから抽出した美しい色に

　　　感動・・・　いや～我ながら充実した旅になりましたよ。

　　　　　http://www.yuihiroshige.jp/

ホテル到着したとき、はい運転終了！！お酒と、ほっと一息

グラスに入れたのは、冷え冷え～の

ローザン・デスパーニュ家

レゼルヴ・ブラン

このワインの持つ、心を落ち着かせる力は、ほんとうに不思議

　　　爽やかさ、　だけではない、

　　　やさしさ、　も持つ。

　　　優雅さ、凛々しさ・・・、とにかく、何よりも美味

ミネラルも酸も豊富bなのにバランスがちょうどよく品があるから

口当たりがやさしいんだと思う

だから、のどを通っていくこのワインは、胃には入らず、

に注ぎこまれているはずです。

ほっと一息つきたいとき、ぜひぜひお試しあれ

なんなら、あなたの“ふらり旅”のトランクに入れてって

こんにちは～　ヨシコです～

主婦になりようやく3ヶ月ほどちょっとずつ家事にも慣れてきました

毎日悩むのが『今日の晩御飯、何にしよう』

好き勝手作っていると食費も好き勝手になってしまうということを学び（笑）

プラス、晩御飯にどれぐらい時間をかけるか　というのも悩みどころむむむ

残っている材料とか食費とか自分の食べたい味とか（笑）もろもろ考えて、

しっくりくる晩御飯を思いついたときめっちゃスッキリなんですよね～

この前、『簡単でおいしくてちょっと凝った風な料理』なかったかなあって、

考えてて、

そういえば、前ワイン試飲会で“ほっとき鍋”って作っておいしかったなあ

と思い出し、

我が家でも実践してみました～

材料は、貝（私はその日はまぐりが半額だったのではまぐりにしました）

はくさい（たっぷり使います我が家では1/2カットが1/3ほど残った感じです（ややこしい？（笑））

白身魚（試飲会ではタラを使ってましたが、私はその日ブリが安かったのでブリに

しましたけっこうなんでもありだと思います）

プチトマト（これ必須です）

角切りベーコン（ちょっとお高いですがここは角切りで）

コンソメ小さじ1（これは私レシピです、お好みで

試飲会でしたときに聞いてたのは、

お鍋に白菜を縦に並べる　だったんですけど、2人前ぐらいの量だと立てて並べてても

斜めに崩れるんですね～、でも大丈夫ですなんとなく縦に置いて並べておけば崩れててもＯＫ

あとは、その隙間に貝、お魚、ベーコンを挟む、これももう隙間にぽんぽんと

置くだけでＯＫ

そしてミニトマトを上にぽんぽんとお好きな個数入れ（これがいい味を出すので

心持多い目がいいかと彩りもきれいだし）

あとは火にかけるだけで大丈夫　なのですが、私ものすごくスープ好きなんで、

スープがたっぷりほしかったので、200ＭＬの水にコンソメを小さじ1溶かして

入れました

で、火にかけて鍋にふたをして、弱火～中火ぐらいでぐつぐつぐつ・・・

みるみるうちに白菜のかさが少なくなり、スープがたっぷりでてきますよ～

30分もかからなかったと思います、20分ぐらい？だったかな

貝が開き、いい感じに味が染みてそうだったらＯＫ

完成パチパチ～

ほんと、改めてかんた～～ん

しかもおしゃれです～

本当におのおのの素材から味がたっぷりでてて、一言では説明できない

おいしさ、風味豊かなスープがとってもおいしいんです

それぞれの具に味が染みててこれまたと～・・・っても最高です

ワイン館NISHIURA楽天市場店では、

この『簡単素材鍋（＝ほっとき鍋）』と合うワインセットを

販売しています～

是非是非、このお料理とワインを合わせてお愉しみくださいね

この日合う感じのワインのストックがなくって泣く泣く合せれなかったですが、

試飲会のときに合わせてすっごくおいしかったですから

おすすめです～

”簡単素材鍋”（あさりとベーコン編）と楽しむワイン３本セット

価格 3,791円 (税込 3,980 円)

それではまた

See you again From Yoshiko

こんにちは

相変わらずの食いしん坊で中程度？肥満を維持するタカコです

これは、なぜか自分の意思以外に“食べる”機会が多い、

タカコの生活環境のせいで、

当人は、もうちょっとダイエットをがんばる気なんだけど・・・

鏡に映る顔、また最近ほっぺあたりがふくらんだ気がして、

ファンデつける時間ふえてる？と思うくらい

・・・と言いつつ、ついこのあいだも、家族５人で

たこ焼きパーティしてしまいました　

たこ焼き器を持ってる家の多い関西では

“タコパ”と略すのが常識だそうですよ

関西以外のホームセンターって、売ってるのかなぁ・・・売ってること信じて、
これがけっこうお安く入るから、さがしてみて下さいね、

めっちゃ楽しいので

なんですかね、この楽しさのわけって

　　まず：形の丸さやふんわり感も癒されるし、

　　次に：部屋じゅうに満ちる香りにもほ～っとするし、

　
　　それに：いろいろな具入れたり、好みのもの付けたりで発見もあったり、

　　さらに：焼きすぎたり、くずれて失敗しても、それはそれでおかしくて笑えたり

とにかくず～っとワイワイ　にぎやかなのがタコパ

最後に個数を計算するとね、一人当たり、

ビックリするくらいの数食べてるのぉ

この日の具は、

　たこ、キャベツ、紅しょうが、桜エビ、天かす、ベーコン、チーズ

そして焼けたあと付けるものは、

　たこ焼きソース、かつを節粉、青のり、バジルソース、マヨネーズ、ケチャップ

　
お父さんの案で、　“ノーマル”　“イタリアン”　“フレンチ”　をやってみよう

ということで、

“フレンチ”のためにバルサミコ酢も準備したけどいまいちで、実験失敗

でも“イタリアン”が大成功

ベーコン、チーズ、キャベツを入れて焼き、

バジルソースだけでシンプルにいくと、

ブルゴーニュの辛口白ワインにもピッタリ合ったし、

ケチャップを少し付け足すと、

ローヌやイタリアのジューシーな赤と　めちゃくちゃおいしく感動もの

どもども～　ヨシコです

前回に約束した商品ページが遂に完成いたしました～

その名も・・・

『ビーフシチューと一緒にとろけるコク旨ワイン3本セット』

じゃじゃ～ん

頑張って、写真をつなぎ合わせて、音声を入れて、ムービーまで

作っちゃいましたよ

これでもか　っていうくらいとろんとろんビーフシチューが登場しておりますが、

ビーフシチューはつかないという事実ひえ～

申し訳ないですo(_ _*)o

でも是非、自作のビーフシチューと合わせてお愉しみくださいね

ではでは

See you again...from Yoshiko

お久しぶりです～ヨシコです｛あけちゃいました

およそ・・・1ヶ月ぶりの更新となってしまいました

本当に申し訳ないです

新年2012年、これからはまた以前のようにアップの回数も増やし、

いろいろご紹介、ご案内したいな　と思ってますので

どうぞよろしくお願いします

本日のブログは私が書いた前回のブログの続きから

ご紹介しなければなりません

というのは、前回途中までしかあげれておらず、『続きは次回のブログで』と

お約束しましたからね

前回の記事は、『ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーテイスティング』について

ご紹介しておりました～

『ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーテイスティング』とは？

ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー（UGCB）は1973年設立のワイン生産者と消費者とを繋ぐ組合です。

1級を除くメドックの主な格付けシャトーとボルドー右岸やソーテルヌなどから132社が加盟

毎年11月頃、アジアにおいて「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー テイスティング」ツアーを

開催しています（ソウル→大阪→東京→北京→上海→他中国2箇所を一気に訪れる。）

今回は103シャトーが2008ヴィンテージを携えて集結

つまりは、錚々たるボルドーグランクリュワインを一挙にテイスティングできる素晴らしい会なのです

そして、この会でテイスティングしたおいしかったもの、印象に残ったものを

せっせとご紹介させていただいていたのですが、途中までで一旦力尽きてしまったのでした

というわけで、続きをご紹介しますね

恐らく、サンジュリアンからのご紹介　だった・・・はずですね間違っていたらすいません～

ちなみにがついているものはとくにおいしかったものです。

BRANAIRE-DUCRU　　　おいしい、するっと入る口当たり、ミネラル感が後に伸びる

LAGRANGE　　　　　　　　しっかり、ぴしっとした、酸がきつめ、若い

LEOVILLE BARTON　　　肉厚あり、ボリューム、濃い、タンニンしっかり、ボディしっかり、とろっとしてる

続いてポイヤック

BATAILLEY　　　　　　　　口に含んでから旨味が広がる、後半に広がる、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりしていて複雑、甘さがあり、酸が柔らか

CROIZET BAGES　　　　　おいしい、エレガント、樽の風味が溶け込んでいて滑らか、後半膨らむ、

　　　　　　　　　　　　　　　　とろっとした

GRAND PUY DUCASSE やさしい、おいしさが広がる、まろやか、しなやか、タンニンが柔らかい

LYNCH-MOUSSAS　　　　　若いけど、樽の風味、溶け込んでいて、おいしい、丸みがある

続いてサンテステフ

PHELAN SEGUR　　　　おいしい、しっかりとしていて、エレガント

続いてソーテルヌ

RAYNE VIGNEAU 爽やかな甘味

DOISY DAENE 濃厚、滑らかな甘味

GUIRAUD　　　　　　　　　色々な味わい、複雑な甘味、滑らか

LAFAURIE-PEYRAGUEY　　花の蜜のような、柔らかな甘さ、凝縮感、とろっと、爽やか

と、このような感じでしたもし何かのご参考になることがあれば幸いです～

さてさて

折角の2012年ヨシコ1発目のブログアップですので

2012年の活動につきましてもちょこっとご紹介したいと思います

昨日、ラジオ和歌山放送『目指せソムリエール』の収録でした

1月21日に放送される回です

冬のお料理とワインの相性　というテーマでした

そしてとくに『ビーフシチュー』とワインを合わせました

ちなみにこのお肉なんですけど、

和歌山の有名な『熊野牛』でして、島橋精肉店さんより

（和歌山県和歌山市島橋南ノ丁9－24）おすすめの

熊野牛：部位：いちぼ　をゲットいたしました

そしてそのお肉でともちゃんが頑張ってビーフシチューを作ってくれたんです～

ありがとうともちゃん

このお肉、もも肉の中で1番ロースに近い食感というお話だったのですが、

本当にすごかったですよ肉が、口の中で、ほろほろとほどけていきました～

ワインは『シャトー・クロ・ラ・シャテニエール2010』というボルドーワイン

メルロ100％で、このワイン口当たりがとってもとろっとしておりまして、

喉に落ちてからいきいきとした果実味がゥワっと開きます、

この滑らかワインとビーフシチューの相性本当に最高でした

詳しくは21日のラジオでお愉しみくださいね

また、近々その味わいの相性レポートを含めながら、

『ビーフシチューに合うワインセット』をネットショップにアップする予定です

そちらでもショートバージョンのワイン紹介をともちゃんと共におしゃべりで

ご紹介を載せる予定にしてますので、和歌山以外の方はそちらを

お愉しみに完成したらご紹介しまーす

ではでは　今年はもっと早め早めにアップしますので

どうぞよろしくお願いいたします

from Yoshiko see you again

こんにちは//

ひさびさですみません、タカコです

忙しいのはみんな同じだと思うし、がんばんなきゃ、って思うのに、

どうしても、この”どんくささ”（わかる？関西弁？ちゃう？）を

身体じゅうにまとってるワタシは、特別、一日がめっちゃ早い！

平日はドタンバタンでも仕事は進んでいないし～

そのくせ日曜日、　かならず　どっかへ出るヾ(＠°▽°＠)ﾉ

これは、一応、家の代々伝わる（？）慣わし

なんだ、ダランとした慣わしやなあ、と思ったでしょ、今

ところがコレ、けっこう重要な慣わしで、

そのとき見たもの、聞いたこと、やったこと、食べたもの

たちがですね～、

家族それぞれの身体、特に頭にじゅわ～っと染み込み、

血となり肉となり、・・・平日がんばれる　からです。

と、この年末なのに、おでかけした言い訳はさておき、

ばあばんと寒ぼたんを見てきましたよ

もちろんドライバーの誰かさんは、いつものようにPで昼寝。

きれいでしょうо(ж＞▽＜)ｙ ☆

でも、２５日（日）は、じつはまだ早すぎで、咲いてたのは、ホントこれくらい。

もっと期待大だったので、ちょっとだけションボリ

みなさんは、どうか訪ねてみてくださいね。奈良県です。

http://sekkouji.or.jp/

さて、あと２日！

ワイン館ネットショップは、最終日まで発送がんばるよぉ～

ヨシコ店長いわく、３１日（土）朝９時くらいの受付まで、発送させていただく

とのことです

そこで、ワタシの超・超・超おすすめセットを一つ！

まちがいなくコレ！！

★バリューボルドーに選ばれた５本セット

　　　　￥９９８０

これがあれば、美味しいお正月★が

まちがいなく約束！！されます

理由は、ヨシコ店長苦心作ページをしっかり読んでね～！

大切なメンバーで、大切な時間に、ぜったい飲んでいただきたい

ワインセットですから

今年は本当にいろいろとあって、

まだまだ大変なことも多い中ではありますが、

“癒しのお酒”であるワインをきちんとご紹介し、

みなさまのお役にたてたら、と精進して参る所存でおります。

ワイン館を

　　　　　　来年もどうぞよろしくお願い申し上げますm(u_u)m

こんにちは～　ヨシコです～ちょっと期間が空いてしまいました～すいません

12月はクリスマスやお歳暮などワインシーズンのためワイン館NISHIURA楽天市場店大忙し

そのため、なかなかですね、ブログがですね、更新できなくてですね、ごにょごにょ・・・（言い訳（笑））

慣れない主婦業もがんばってますよ～仕事と家事で一日が一瞬で終わっていきますよ～

今思うと実家生活って楽だったんだなあ～としみじみ

日々の買い物もいろいろ考えながら奮闘（してるつもり）

スーパーでブロッコリーの値段を見ては　たかったけのこの値段を見ては　たかっレタスの値段を見ては　たかっ　糸コン、ごぼう、ねぎ、キムチ、梅干、このへんの量と価格のバランスの難しいことちょっとでいいケド、ちょっとで買うと高いしなあ　と売り場でひたすら商品とにらみ合いあとは、1/4の白菜がほしかったのに、遅くに行ったら完売っ｛負けた　とか！改めて、やっぱり1/2って多いし～～主役を張らないメンバーの価格や量にびっくりすることや悩むことが多いですねえ～　サブのリーダーはもっぱらキャベツです最近作った料理で評判良かったものはですねえ～（え？聞いてない（笑）？）『肉じゃが』『鳥と大根の照り煮』『鳥のネギ塩タレ焼き』『オムライス』『豚汁』・・・

はっ　気づけばまったくなんでもない日常の話が超～～～長～～～話に

今日は、お仕事のお話で是非ご紹介したい話があるのに　まさかのここから本編ですよ～GOGO

後半はかなりまじめなお話

この仕事をしていると、色々なワインの試飲会の案内をいただけます

試飲会はワインとの出会いがいっぱいあるので参加するといつも楽しいし、勉強になるのですが、

そんな中でも、もっとも楽しく＆もっとも勉強になる　といっても過言ではない、

とにもかくにもすごい試飲会があるんです

それは、

『ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドーテイスティング』

ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー（UGCB）は1973年設立のワイン生産者と消費者とを繋ぐ組合です。

1級を除くメドックの主な格付けシャトーとボルドー右岸やソーテルヌなどから132社が加盟

毎年11月頃、アジアにおいて「ユニオン・デ・グラン・クリュ・ド・ボルドー テイスティング」ツアーを

開催しています（ソウル→大阪→東京→北京→上海→他中国2箇所を一気に訪れる。）

今回は103シャトーが2008ヴィンテージを携えて集結

つまりは、錚々たるボルドーグランクリュワインを一挙にテイスティングできる素晴らしい会なのです

はじめはグラーヴからスタートで、白ワインからテイスティングしました

良かったもの（赤文字はとくに◎だったもの）

chateau de chantegrive、香りは蜜、トロッとして厚みがすごい。

chateau larrivet-haut-brion、バター、白い花、蜜香、サラっとした広がりからふくらみがある。

chateau latour-martillac、酸と爽やかな苦味、きれいな口当たり、しっとりした印象、バランス良。

chateau pape clement、口の中で転がすほど旨味が広がる、複雑な蜜。余韻が長い。

ここより下は赤ワインの感想

続いて、サンテミリオン　良かったもの

chateau angelus、複雑、樽の風味良、シルキー、若いがなめらか。

chateau　beau-sejour becot、ビターチョコみたいな、トロっとした、なめらかでふくよか、複雑味溢れる。

chateau　canon、エレガントでなめらか、きれいなミネラル、余韻が伸びる。

chateau franc mayne、若い、甘く思えるほどの果実味、しっかりした飲み応え、これぞ右岸。

chateau　troplong mondot、滑らか、優しい、丸みあり、樽が上品。

chateau larcis ducasse（とくに◎）、香りしっかり、パワフル、口の中で味わいが膨らむ、

樽の風味が豊か、ボリュームのあるワイン。

chateau　pavie macquin、口の中でバラが咲く感じ、華やか、パワフル、濃い、甘味がある。

chateau　trottevieille、酸と重みのバランスがいい、すごく滑らか、バランス上品ながら濃さもある。

続いてポムロール　良かったもの

chateau　beauregard、深みがある、甘い風味、コクがすごい、ミネラルが適度、濃厚でおいしい。

chateau　clinet、とろりとした口当たり、甘味があって、まろやか、上品で濃い。

続いてメドック　良かったもの

chateau　chasse-spleen、バランス良い、ミネラルがしっかり、まとまってる。

chateau　maucaillou、ミネラルあり、力強い、しっかり、バランス良い。

chateau　contemerle、ミネラル、厚みがあり、骨格がしっかり。

chateau　coufran、ミネラル、樽の風味が上品、骨格がしっかり、酸が豊か。

chateau　poujeaux、ミネラルしっかり、濃い、深みがあって、余韻が長い。

chateau　belgrave、おいしい、バランスが良く、深みがあって、甘味もあり、まろやか、濃く滑らか。

chateau　greysac、全要素溶け込んでいる、樽、果実感のバランスが良い、まとまりが良い、

滑らかで、ミネラルあり。

続いてマルゴー　良かったもの（マルゴー地区、全体的に良かったです！）

chateau brane-contenac、甘味があってミネラルがあり、樽感が強く、おいしい。

chateau　giscours、ミネラル感があり、バランスが良い。

chateau cantenac brown、甘味があって、樽のローストした感じが広がる、まろやか、コクがあり、

ボリュームがある。

chateau　lascombes、丸みがあって、柔らか、甘味があり、ミネラルがしっかり存在、おいしい。

chateau　malescot saint-exupery、きれいな酸が後半に立つ、おいしい、まろやか、エレガント、

ミネラルもあり、華やか。

chateau　prieure-lichine、おいしい、きれいで、エレガントで、滑らか。

chateau　rauzan-gassies、あとに膨らむ味わいがある、滑らか、おいしい、後半の伸びが素晴らしい。

chateau siran、バランスが良い、おいしい、まとまりが良い、骨格がしっかり、でもしなやかさがある。

・・・・

・・・・・・・・え！！！

これでまだ、今2/3ぐらいの感想が終わったところです

これは一回であげきれませんね～

というわけで、次回は、サンジュリアンからのワインの感想をお届けします～

お愉しみに

See you again soon Yoshiko

こんにちはタカコです

いま、和歌山全土が美味しそう～に色づいてますよ～っ！

こんな和歌山に先月末、なんと東京からで、Yファミリーが親子４人で

やってきてくれました

前日夜からパパ一人運転で、途中数時間の仮眠だけ・・・

朝１１時前、出迎えたときの感激ぶりときたら

お子様は６歳のSちゃん、４歳のTちゃん、めちゃくちゃかわいい姉妹。

ママは私達のワイン業界つながりのお友達で、見かけも中身もとっても

魅力的な美人ソムリエールさん

仕事バリバリできる彼女のママ面をたっぷり見せてもらえた２日間でした。

一日目はタカコの田舎で実家のみかん畑へ！

お弁当をみんなで食べました～っ

コレみてみて　タカコ作の初“キャラ弁”です！！

ど～お？　

　　　顔が大変だねぇ～　

　　　ま、はじめてにしては上出来！と、

みんなほめてくれました

　　　かなりぶさいくですが・・・

　　　アンパンマンさんごめんなさいm(．．)m

すごいがんばってみかん取りもして、車にいっぱい積んで帰りました

　　　　　　　★・・・・・・★・・・・・・★・・・・・・★・・・・・・★・・・・・・

２日目は、和歌山ラーメン食べたあと、

いちご電車とたまちゃん電車に乗りました

そのあいだで串柿の産地も訪ね、めっちゃ和歌山の濃～い２日間の

スケジュールでしょ？

かわいい車両は大人でも楽しくなりますよ。

奥に寝そべってる？のはSちゃん

たまちゃん電車のほうが車内は派手(*^▽^*)

たま駅長にも会えたし、タカコも初いちご電車＆たまちゃん電車

体験でした。　みなさんも和歌山に乗りにきてみてね

明るくゆかいな、そこに知的センスもプラスされる、ステキなYご夫妻と

お人形さんのように可愛く、人なつっこい姉妹との夢のような、楽しい

２日間はあっという間にすぎました

ワイン館のお部屋での夕食でいっぱい美味しいを飲みました

その中の１品をY夫妻が飲みながらフェイスブックに書き込むと・・・

なんとすぐに１０人くらいからいいねがきて、“飲みた～い！”の

メッセージ。

エビとぎんなんをオリーブオイルで揚げた料理にめっちゃ美味しかった

のです

それは、おなじみ！

マチュードブルーリィ

　　　サントーバン　

　　　１erクリュ　ラ・シャトニエール　２００９

この食べてるような深みある味わいには素晴らしいもの
があります！

ぜひ、お試しを～～

あ～ほんまに楽しかった

みなさん寒さに負けずに１２月をガンバロー

こんにちは～　ヨシコです～

『ボジョレー・ヌーヴォーがもうすぐ来ますよ～｛Bonjour』

とあれほど盛り上げといて

肝心のボジョレー・ヌーヴォー解禁日にブログをアップできず

当日ちょっとバタバタしてまして本当にすいません～

そういえば、最近『ブログ見たよ～』のお声をちょくちょくいただけるように

なってきました～　『中塩路さんブログでテンション高いですよね～』

『かなりプライベートな内容多いですよね～』

『最近ボジョレーのことで忙しくてブログあげてないでしょ～』などなど

叱咤激励ご意見＆ご感想ありがとうございます～

見てもらえてると聞くととっても励みになります～

どんどんご感想くださいねえ

ではでは、ちょっと遅くなりましたが、

2011年　ボジョレー・ヌーヴォーのご紹介しますね

ボジョレー・ヌーヴォー解禁日当日、

先日のブログでご紹介のとおり、

スタッフみんなで西浦が10年間セレクトし続けている

『ドメーヌ・デ・ロンズ』さんのボジョレー・ヌーヴォーを、

朝テイスティングしました～

本日はヨシコの感想です

朝テイスティングしたのは

『ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー　テラヴィティス

ドメーヌ・デ・ロンズ2011』です

この色濃さ見てください～鮮やかな紫ですねえ

香りはまるで、イチゴやブルーベリーのジャムを思わせます

黒果実中心のフルーツバスケット

ふわあ　っと膨らむ豊かな甘い香りが広がります

口に含むと、丸みがあって柔らかい～果実味たっぷり

一般のボジョレー・ヌーヴォーより厚みがあって、コクがあって、

とにかく酸味が豊かなのに本当にタッチが優しくて心地よいです

ミネラル感がしっかりあって、飲み終えたあとも口の中に

ボジョレーの風味が残りますとっても優等生

まだほんの少し残っていますので、気になっちゃう方は是非

お店かネットショップを覗いてみてくださいね

ネットショップはこちらからどうぞ

解禁日には、夕方より和歌山市本町にあるショッピングモール

『フォルテワジマ』様で、ボジョレー・ヌーヴォー解禁パーティー

『シニアソムリエと過ごすワインの会』が行われ、

ドメーヌ・デ・ロンズのボジョレー・ヌーヴォーが振舞われました

そのイベントに私、お手伝いに行ってきました～

（イベント中は写真を撮れず、終わってから写真をパチリ

およそ100名ぐらい参加されており、とても規模の大きなパーティーでした）

開栓、サーブに大忙しでも『おいしいです～』というお声を

たくさんいただけ嬉しかったです

その日、ラジオ和歌山放送『目指せソムリエール』の収録もしまして、

そのときに豪華のお料理とボジョレーヌーヴォーを合わせて

愉しませていただきました

ボジョレー・ヌーヴォーと、1番良く合ったお料理は『三元豚のポトフ』です

シニアソムリエさんがボジョレーと1番合う料理はこれって教えてくれたんです

ロンズさんのボジョレーは、渋みが少なく、丸みのある果実味でバランスが良いので、

コテコテの味付けのお料理より、素材を引き立たせるお料理のほうが合います、

ポトフはそのまさに素材を引き立たせるお料理で、優しいトーン同士結ばれ

すばらしい相性でした豚肉の肉汁がじゅわ～っと口の中に広がり、

ヌーヴォーの新鮮な果実味と柔らかな酸味と共に伸び、すっごく合いました

ボジョレー・ヌーヴォーと豚のポトフ、ぜひぜひお試しください

＆、

『ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーＢＩＯ　ドメーヌ・デ・ロンズ2011』に

合った意外なものがこちら

デザートのチョコレートケーキ～～

ＢＩＯは、テラヴィティスよりも、ブドウの樹齢が長くなんと50年以上、

ＢＩＯの認定を受けた畑で、ビオディナミ農法（有機栽培）でブドウは丁寧に

育てられます2011年の味わいは、エキス分たっぷりで、果実味、酸味、

ミネラル感が見事に融合～とろとろとした口当たりで、広がるエキスがとってもおいしい

このとろとろエキスがチョコレートケーキ（甘さ控えめで上品な味）と見事にマッチ

しかも上に乗ってるフランボワーズがさらにＢＩＯに合いました～～

ＢＩＯは当店販売分は完売しましたが、

『フォルテワジマ』様のワイン売り場でまだ少量在庫が残っておりますので、

ＢＩＯをお買い求めの際はぜひ『フォルテワジマ』様へどうぞ

それでは、また～ See you again from Yoshiko

タカコですよ、こんばんは～　Bonsoire～

あれだけ、

　　　葡萄よさそうだの、美味しくできてるだの、

　　　　　　　　　　もうすぐ到着だの、到着しただの、

　　　　　ワイワイうるさく言っといて・・・、

　肝心な本日、第３木曜日、解禁日１７日、

　　　　ヨシコ店長は、どうしても自分でこれを書けず

ただいま、和歌山のお客様が開催されるイベント会場に立っています

くやしいとは思いますが、そっちもボジョレー・ヌーヴォ、しかも、

ロンズの「ティラヴィティス」、「ビオ」でのパーティ

きっと、みなさんに生中継したいくらいニコニコで立ってるはず。

けさ、ミーティングのあとで４人でテイスティング

　　「ん～っ、ジャムやん、この香りって！」が　第一声。

　　「やさしい、いい酸や・・・」

　　「おいしいわ～～～」（コラ仕事なんやから他のことばないんかえ？）

　　「樹の年数経ってきたから、年々テロワールの深みでてくるなぁ～！！」

　　「こりゃ、１０年間で最高の出来や」

　　　　　　などなど、口々に言いながらグラス片手に、しばし感動・・・

　　　の時間もつかの間、それぞれの持ち場に解散～

　　　　　そのあとは一日中ドタバタ

この味わい、お一人でも多くの日本のワインファンの方々のお口に、と

ここ数ヶ月、ぎゃ～ぎゃ～言ってすみませんでしたm(．．)m

でもほんとに美味しいので、まだの人、もうめっちゃ少ないけど、

明日売り切れるかもしれないのに書いてもいいのか、と思いつつ、

やっぱりロンズは最高

フレデリック、こんな美味しいの造ってくれてありがとうMerci

さっ、私も閉店準備して、ヨシコ店長のイベント会場行ってきますね～

あ、みなさんも、よい夜を