西野椰季子のマクロビオティックレシピ

マクロビオティックレシピ
日々のマクロビオティック&オーガニックな食事
マクロビオティックなライフスタイル
を語るブログ。

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0922


カレー食べたいなー

から始まって。

試作品など、いろいろ作りました。


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季節の狭間のカレーは、野菜の季節感がミックスされていて、いつにも増して楽しいカレーになります。

秋登場の佐賀れんこん、しゃきしゃき美味しくて嬉しいですね。

素材の特性をいかして料理します。


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『無塩食概論』、この週末には皆さん楽しんでいただけたようで、とても嬉しく思います。

「なんかもう國清先生が自宅に訪ねてきて語ってくれたみたいで嬉しくて何度も何度も観ました」
とコメントいただきました。
ありがとうございます。
家族の一員のようになっていますね~(^^♪

他にもたくさんご感想いただいております。
皆様、ありがとうございます!



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0924


今日は久しぶりのSクラスの日でした!

腎臓回復メニューと、腎臓についてのお話でした。


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新しいメンバーも加わり、献立やお話の内容も、参加者の方々にあわせています。

これが、少人数制と、限定募集の利点です。


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腎臓回復について、今日は大切なことをお話できて、良かったです。

やはり実際に料理して食べながらのお話は、とても効果的ですね。


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教室というもののありかたを、これからもあらゆる角度から追究していきたいと思います。



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自然が与えてくれること、天体がどのように我々に影響をもたらすのか。

様々な視点からの深いお話をたくさんしました。

いつものセッションや、また、参加者の方の楽しい情報も満載でした。



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0920


初秋。

優しい中華でランチを楽しみます。


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とことん体に優しい、を追究してみる。

じんわりしみこむような美味しさです。


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こちらはいつもの回復スープ2です。

そろそろ期間終了かなあと思いつつ、ゆっくりと味わいます。


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季節の変わり目には、体への労りが一層増すものです。




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0919


ススキを飾って、藍色の焼き物小皿を集めて。

秋の和食を楽しみます。


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冬瓜や茄子やトマトなどの夏野菜も、まだまだ楽しめます。


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夏の名残と、秋の素材を楽しめるのは、今のうちですね。


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ひとつひとつは、そっけないシンプルなものばかりですが、それらが組み合わさってひとつの盆の上で、大きな効果を生み出す力となります。


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この時期、ススキが群生しています。それが光に当たるとキラキラ黄金色に光って、そして風でゆれるので、その風景がとても綺麗で見とれてしまいます。




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0918


月を想い、月をイメージしつつ、黒いマットなお皿に黄色くて丸い小鉢をあわせてみました。

お皿の上は、秋景色を思わせるように盛り付けます。


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毎日かかせないスープも、とろみを意識します。

"とろみ"には、様々な意味を含みます。


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台風が次々と来ていて、天候が悪い日が続き、月はほとんど姿を現さないけれど。

月のイメージをテーブルに演出してみると、ちょっと宇宙が身近に感じられて、ワクワクします。

なにやら箱庭的で、そして皿の上は弁当箱のようでもあり。


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静かに心落ち着けて、料理をし、味わうひとときが、大切。

そのひとときの積み重ねが、人生です。

いちばん大切なことって、その瞬間に存在する。


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秋というと、やはり菊の花。

細やかな花びらを眺めていると、時を忘れて惹き込まれてしまいます。



新教材「無塩食概論」早速、実生活でお役に立っているようで、嬉しく思います。

ひとりでも多くの方に、真実が伝わることを願ってやみません。



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