西野椰季子のマクロビオティックレシピ

マクロビオティックレシピ
日々のマクロビオティック&オーガニックな食事
マクロビオティックなライフスタイル
を語るブログ。

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今日は、今年最後のSクラスでした。

ちょっと早めのクリスマス気分を楽しみました。


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色々な話を盛り込みながら、どんどん料理していきます。

BGMにはクリスマスのとっておきCDが流れています♪


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スープもたくさん作りました。

スープはたくさん作ると美味しいんです。


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乾杯!!!

一年間、頑張ったこと、様々な想い・・・。

共有するひとときでした。



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食後は、フラワーアレンジのミニ講座もやりました。

それから一年を振り返って、それぞれの思いを語り合いました。

今日は岐阜県から参加していただいた方も。

とっても賑やかな2016年12月Sクラスでした!

ありがとうございました!




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スキレットで鍋料理。

ちょっといつもと違う鍋料理のしかたで楽しみました。


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寒くなってから、水菜がやわらかくて美味しくなりました。

やはり冬は青菜系が美味しいですね。

毎週末「こんなに食べるのか?」(笑)というくらい大量に色々な青菜を仕入れてきます。

しかし、どんどん料理するのですぐになくなる。


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ホクホクしている岩国れんこん。

冬野菜がいっぱいです。

どれもすごく甘味があり、味わいはますます深まっています。

寒さとともに甘みが増して、単品でもおいしいけど、組み合わせることでさらに美味しくなります。
組み合わせをあれこれ考えるのも楽しい、冬野菜料理です。





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冬野菜のワンプレートです。

太陽の角度が低くなり、室内に入る光が強くなってきました。

でも、今日はあえて強めの光を尊重して撮影してみました。


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小さなカブがすごく美味しかったです。

ハナビラタケも楽しい食感で美味。


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サラダに紅芯大根。

きれいな色も楽しみつつ、しっかりした歯ごたえも楽しむ。


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日差しがやわらいできたこともあり、屋外が楽しいこの時期。

ウォーキングがつい、長くなります。

ガンガン歩くのが楽しくて、汗だくになります^^;

その半面、静かに読書の時間も増えて、内と外のバランスというかメリハリが嬉しい季節であります。




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冬野菜の小鉢料理。

落ち着いた色調の季節になり、色合わせもますます楽しい。


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旬と、定番との組み合わせ。

この瞬間しか味わえないはかなさと嬉しさと。

それを掴み取るのが、料理の醍醐味です。

定番料理も「今」をとことん楽しむために料理します。

今を楽しむことが、あらゆることにつながっていく。

だからといって、何かを期待しながら料理するというわけではなく。

とことん「今」に集中する。


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寒い季節は、野菜の深みと甘みが増します。

冬野菜を心ゆくまで楽しみたいですね。

まだまだこれから寒くなるのが楽しみです。



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前はいつだったか?

久しぶりな感じでちょこっとかき揚げそえてワンプレート。


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今、一番美味しいものを厳選して集めて。

それらを、その時一番美味しい料理に仕立てました。


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とても新鮮な人参葉が手に入ったので、かき揚げにしてみようということに。

美味しい大根おろしが、良いパートナー。


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スープは、それぞれ違うものを。

その時のその人にあわせた献立が、大切なことです。


紅葉の続きです♪
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前の晩にちょっと雨が降った日は、道と落ち葉が少し湿り気があって、それが光にあたると光って綺麗で、いつもの道が、なんだか特別に見えて楽しい。


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メタセコイアが黄金色になりました。

光に透かすときれい。




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