初体験☆梅ジャム作り

今日はお母さんが１日家にいるので、人生初のジャム作りをやってみました

ジャムの中身は、なんと梅

お父さんの職場の人が育てているらしく、たくさんできたからとお裾分けしていだだいたのです

しかも南紅梅
きゃーーーー高級品(///ω///)www


作り方はこちら

まず、梅を50℃のお湯に２回ほど漬けて、アク抜きをします

うちには温度計がなかったので…

こうやって手を入れて、
「あっつい温泉よりさらに熱いくらいよね！」
と適当な感じでやりましたwww

2回お湯につけただけで、すでに柔らかくなってるー！
なので簡単に種が取れました

それをフードプロセッサーで、少し果肉やつぶつぶ感が残るくらいに撹拌

5～6秒くらいでもうとろとろになりました

それを鍋に移して、お砂糖(ラカントを使用しました)を入れてコトコト煮詰めると～

トロミがでてきた～

ラカント使ってるので、どうしても色が黒っぽくなっちゃいますが、自宅用なのでそれはご愛敬

器に詰めて完成

ちなみにこの器1つでは入りきらなかったので…

余った瓶にも

あんずジャムの容器に梅ジャムというのが良いですねwwwwww


せっかくなので、作りたてをパンにつけてつまんだところ…


うーん
美味しすぎる

甘さと酸味のバランスが絶妙で、梅とラカントだけだから健康にもバッチリ

ペクチンやゲル化剤が入ってないから、市販のジャムほど固くなくて、味も素直で優しい

これからのパンランチに楽しみが増えました


楽しかったー



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