こんばんは～♪
お花デザインのマグカップ
❶鍋につぶした天津甘栗、グラニュー糖、牛乳を入れ軽く沸騰させ弱火にして3分ほど煮る。火をとめラムダークを入れて粗熱をとる。
マーブル状になったらふるいをかけた薄力粉を入れてヘラでボウルの下からすくい上げるようにさっくり混ぜる。
中のクリーム
巻き始めは厚みをもたせるように生クリームを塗りマロンクリームをのせる。
モンブラン口金でマロンクリームを絞り出し削ったホワイトチョコレートとトリュフチョコレートをトッピングしました♪
母
窓ガラスに反射～～の私。
母の日ですね 
今日は実家へ(*^.^*)
母へプレゼント♪
モンブランロールケーキ
またまた (°∀°)b
天津甘栗でマロンクリーム作りました。
＊天津甘栗マロンクリーム＊
天津甘栗むき身 180g
グラニュー糖 60g
牛乳180ml
ラムダーク 大さじ1
❷フードプロセッサーにかける。
❸トロミがついたクリーム状になるまで
しっかり粒が崩れないと絞りだせません。
❹冷蔵庫で冷やす。
冷えると固めなクリーム状になります。
上に絞ったマロンクリームはロールケーキに使用した残りに8分立ての生クリーム50gを混ぜてモンブラン口金で絞り出してます。
＊ロールケーキ＊
☆卵白4つ
☆グラニュー糖60g
卵黄 3つ
グラニュー糖 30g
バニラビーンズペースト 小さじ半分くらい
溶かしバター 30g
薄力粉 100g
⑴ ☆メレンゲを作る。グラニュー糖は3回に分けて投入する。
1 卵白のみで泡立てる。もったりするまで
1 卵白のみで泡立てる。もったりするまで
1回目のグラニュー糖を投入。
2 ゆるく泡立て2回目のグラニュー糖投入。
3 ゆるいツノが立つくらいで残りのグラニュー糖を投入。
4 艶やかなメレンゲに泡立てる。
なめらかなツノが立つくらい。
しっかり泡立て硬くなりすぎないように。
⑵卵黄にグラニュー糖を入れてマヨネーズ状に泡立てる。白めなもったりとしたらバニラビーンズペーストと溶かしバターを入れてしっかり混ぜる。この時はハンドミキサーです。
⑶ 卵黄にメレンゲを軽く混ぜる。
混ぜすぎ注意。
⑷天板にクッキングシートをしき生地を流し入れスケッパーなどで平らにする。
天板を上から落として生地の大きな気泡を壊しておく。
⑸ オーブン170度15分 焼成。
ラップをして乾燥を防ぐ。
ケーキクーラーにて粗熱をとる。
生クリーム 200g
グラニュー糖20g
8分立て
巻き始めは厚みをもたせるように生クリームを塗りマロンクリームをのせる。
生地をロールしてきっちりクッキングシートで閉じて冷蔵庫にて冷やす。
モンブラン口金でマロンクリームを絞り出し削ったホワイトチョコレートとトリュフチョコレートをトッピングしました♪
フワフワで甘さ控えめでちょうどいいわ～～っと
(^▽^;)いつもより甘くしたんだけどな。
実家はいろいろな銘菓をいただくのでそれに比べたら甘さ控えめなんでしょうね(;^_^A
相変わらずちょこちょこ食いしてそうだわ
・°・(ノД｀)・° また入院になるよ。。
かなりの歳だし。
でもね…スーパーお母さんだと思うわ。
1ヶ月入院した後、退院した次の日には自転車乗って出かけるし。しかもかなりの距離。体力衰えるはずだけど
:*:・(￣∀￣)・:*:
同じ年代の人からもビックリされてるね。
人混み何のその！名古屋駅に買い物行ってくるわ～～って行動的。
何よりも東京観光 若手は全員クタクタなのに 全くの疲れ知らず
1人スタスタ歩いていける。
みんな((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ 待って～～って。
私たち家族は追いつけなかった(^▽^;)
普段も普通に仕事してます。
とにかくジッとしてない。
( ﾟ ▽ ﾟ ;)スーパーお母さんだわ。
いつまでも元気でいてほしいです。
もううちはお母さんひとりなので
でも今日は呼吸の音が少し気になった。
これは誰も気がつかないであろうが
私は以前娘が肺の病気だったので呼吸の音にはとても敏感なんです。
弟夫婦に聞いたら少し風邪気味みたいで心配はないらしい。
お父さんと同じ病気の病巣があるからすごく心配になる。
発病すると治らなくてとても辛くて
命に期限がある病気。。。
それでなくとも…病気を持っているから…
(ﾉ_-｡)
来年も再来年もこの先、母が元気で過ごせますように。
今日も1日に感謝。
レシピブログのバナーにポチッとよろしくお願いします(^_-)☆私喜びます♡
読んでいただきありがとうございます。
昔はよく窓ガラスのふき掃除やらされてたなぁ(^▽^;)