こんにちは～♪
⑷ 天板にオーブンシートを敷き2次発酵
こんな感じに焼けたらなぁ～
今日も読んでいただきありがとうございます
昨日はバタール買ってきたプルマンもある。
だからパンは作れないと思ったのだけど作ってしまった…ヽ(゜▽、゜)ノ
かっこいいベーコンエピを作りたくて
v(^-^)vハサミチョッキン♪
少量レシピです(*^.^*)
☆リスドォル 80g
☆全粒粉20g
☆水 60g
☆ドライイースト 1g
☆三温糖 5g
☆塩 2g
ベーコン4枚
パルメザンチーズ 少量
ミックスペッパー粗挽き 少量
⑴ ☆の材料をホームベーカリーで一次発酵まで行う。
ちなみに捏ねなくてもパンチ2回くらいで生地は作れます。
⑵ 4等分 軽く丸めてベンチタイム15分
⑶成形
生地を楕円に伸ばしてベーコン、パルメザンチーズ、胡椒をかける。
向こう側から手前側から生地を中心に折りたたみしっかり閉じる。
真ん中から二つ折り綴じ目を下にする。
⑷ 天板にオーブンシートを敷き2次発酵
スチームオーブン35度40分
⑸エピの形にカットする。
生地にハサミを入れ互い違いにカットした生地を配置する。霧吹きで水を吹く。
⑹スチームオーブン230度で余熱
220度で5分 200度8分
ちなみに4本以上焼くときは時間は長めになります。
焼き上がりの色めで確認してくださいね♡
尖らせたくない場合はカットしてから2次発酵させてくださいね♪
エピのカット大好き♡
スッキリする～～～♪
しかしね…尖らせてさらにスチーム
皆さんお分かりでしょう。
…。
…。
((＞д＜))痛い！
凶器にもなる
でも美味しくて胃袋もつかんじゃう（笑）
美しい女性には棘がある
私には棘はない！
無い～～/(*ε*) ｱｲﾀﾀ･･･
ちなみに…本題に戻りまして…
パン コンプレとは
完全なパンという意味ですが、ふすまや胚芽が入った小麦全粒粉を使ったパンです。
栄養分は高いのですがパン性は悪くなりがちでボリューム感のない重たいパンになると本で読みまして。。。
ベーコンを挟んでみたわけですが
美味しいぃ～♪(*≧艸≦)
カリっともちっと♡
しかし口が痛いわ( ﾟ ▽ ﾟ ;)チクチク
デザインを優先したパンです（笑）
ファッションでもそうですね♡
寒い 熱い キツイ お洒落のためには我慢も必要（笑）
その刺激が緊張感となり美しく見える。
ハイヒールを履いて足が長く見えますが
痛い 疲れる 寒い ですね（笑）
補正下着なんかもキツイ しかし身体のラインが美しく見える。
(;´Д`)ノ ちなみに…わたくしは
楽チンな格好♪(*≧艸≦)
(￣□￣;)!!あかんがな！
女子力下がるぅ～～
こちらはお店で買ったバタールです♪
こんな感じに焼けたらなぁ～
修行！修行じゃ！
塩パンも食べましたが…
息子は手間はかかるけどクレセントで塩パンが一番美味しい
店のより美味いよって～♪(*≧艸≦)
超嬉しい(≧▽≦)♡
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