今日はシメジの匂いを嗅ぎに行ってきました。
シャンプーのいい香りがしました
これ実家の猫の話です。
白とグレーの模様で シメジ
です。
きのこ好きの弟が名づけました。そのセンス、お姉ちゃんは好き
母から、「お父さんがシメをお風呂に入れたからいい匂いだよ」となぜ報告してきたのか分からないのですが情報が入ったので、暇つぶしに車で３０分ほどの実家まで匂いを嗅ぎに行ったわけです。
母親ってこーゆー返事に困る事伝えてきません？いつも笑えます(^▽^;)
まあ、私も暇で寂しくて猫に会いに行ってるんですけど
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先日きぬさやを沢山いただきました。
私はきぬさやを育てた事ないんですが、結構沢山取れるみたいですね！
家庭菜園、またしたいなぁ。
今日はきぬさやを使ってサラダを作りました。
新じゃがときぬさやのマスタードマヨサラダ（4人分）
新じゃが（じゃが芋） ３個（約４００ｇ）
きぬさや ２０枚
卵 ２個
Aマヨネーズ 大さじ２
A粒マスタード 小さじ２
A砂糖 ひとつまみ
Aブラックペッパー 適量
下準備
・新じゃがはよく洗い、一口大に切って水にさらす。
・きぬさやは筋を取る。
作り方
①卵は固ゆでに茹で、殻を剥いたら４等分に切る。
②新じゃがはひたひたの水と塩小さじ１（分量外）を入れて、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。
③②の鍋にきぬさやを入れ、色が鮮やかになったらきぬさやは冷水に取り、新じゃがは水を切って粉ふきにする。
④ボールにAを混ぜ、新じゃが・きぬさや・卵を混ぜ合わせて器に盛る。
※きぬさは色止めの為に冷水に取ります。荒熱がとれたらすぐに水気を切って下さい。
※写真はマヨネーズがこってりになってしまったので、分量を減らしました。こってり味がお好きな方は
マヨネーズ 大さじ３ 粒マスタード 大さじ１ 砂糖 小さじ１/２に変更して下さい。
きぬさやの鮮やかな緑が彩りのアクセントに、そしてシャクシャクした食感もアクセントになります。熱湯に入れて緑が鮮やかになったら、すぐに冷水に取って下さいね。
茹で過ぎは、彩りも食感も栄養も失ってしまいます。
春らしいポテトサラダになりました