久しぶりのビール情報です！

と、その前に、、

大人なら皆んな大好き（？）ビール！

ビール飲んでいる人は多いけど、だいたい大手4社（キリン・アサヒ・サッポロ・サントリー）じゃないですか？？

その中でもだいたい看板の一番搾り・スーパードライ・黒ラベル・モルツ。

実はビールには様々なスタイルがあって、上記の４つは全てスッキリとした味と苦味、喉越しの良さが特徴のピルスナーというスタイル。

ラーメンに例えると。。。ここいらで言えば。。

来◯亭・ラー◯ン藤・天下◯品・◯源？？

それも全て看板は醤油ラーメンみたいな？？

実はチェーンだけじゃなくて、個人店もあるんだぜ。鶏白湯で塩ラーメンがあるにっこうとか。。みたいな？？

大手4社に加え、ひと昔前は地ビールと呼ばれ、ブームに。観光地に点々とありました。

しかし、今はもっと小規模の醸造所が各所に作られ、たくさんのいろんなスタイルのビールが醸造されています。

これらの通称『クラフトビール』今全国規模でブーム中。。。

の流れが滋賀県までは来ないっ！！

ラーメンの世界も東京のブームが10年遅れて関西に来ると言われてましたからね。。。

ネット社会のこのご時世。取捨選択がとても簡単。ニュースになったり、話題にはなってるのですが、関心のないニュースは素通りになりますからね。

好きな人はめっちゃ好きで詳しくなるけど、知らん人は知らんまま。

そんな中で僕ら地方の飲食店は新しい流れや風を起こそうと躍起になるのです^_^;

というより、自分の好きなものを紹介できる場を設けているというか。。。（ホンネ）

どうせ一杯だけ飲むなら美味しい一杯が飲みたいっ！！

たまには贅沢にクラフトビール。いかがですか？？

てなわけで、

ただいま開栓中のラインナップです！

欧州の風

バランスのとれた飲みやすいブロンドエール

爽やかな香りとゴクゴク飲める感じでクラフトビール初めて！って方も違和感なく飲めると思います！

ライ麦畑でつかまえて

ライ麦を使ったIPA！

トロピカルと柑橘の香りがビール好きの鼻をくすぐります！

以外、醸造所のコメントも載せておきます！

【欧州の風】

京都醸造のハウスイースト（殆どの商品に使う酵母）はベルギーの酵母ですが、ホップはアメリカ産だったり、モルトがドイツ産だったり、言ってみれば出来上がる商品はどこにもないハイブリッドなビールになります。今回のビールはヨーロッパをテーマにして、京都のお水以外は全部ヨーロッパ産にしてみました。ヨーロッパで造られているビールとはもちろん違いますが、モルト感、酵母感、ホップ感のバランスがうまく取れていて、飲みやすいベルジャンスタイルのビールに仕上がりました。

【ライ麦畑でつかまえて】

我々にとって志賀高原ビールは特別な存在です。長年にわたって日本で最高のクラフトビールを作り続けているだけでなく、ヘッドブルワーのクリスが日本で醸造所をやっていくこと、醸造をすることとはどういうことなのか、を働きながら学ぶ貴重な機会を与えてくださったところでもあります。去年、初めてSnow Monkey Beer Liveに招いていただいた際には、この貴重な機会に興奮してイベント用の特別醸造として『暗闇の閃光』を仕込みました。このイベントにあわせて特別なビールを毎年造ろうと決め、今年はベルジャンレッドIPAを仕込みました。

このシリーズのビールの発想は、大麦麦芽以外の麦芽を使うところから来ています。今回は、ライ麦由来のスパーイシーでなめらかな口当たりを引き出すだけでなく、ライ麦のクリスタルモルト（麦芽内のでんぷんをあらかじめカラメル化した麦芽）を使うことで独特の風味を持ったビールに仕上がりました。仕込みの日にはライ麦パンを思い起こさせる香りが醸造所内に立ち込めていて、出来上がったビールは、ライ麦のクリスタルモルトのお陰でかなり赤い色味の仕上がりとなりました。柑橘感とハーブ感のあるホップをふんだんに使いましたが、このビールではライ麦芽の特徴を引き出すために、少しの熟成を重ねてみました。Snow Monkey Beer Liveで飲む機会がなかった方、お近くのビアバーで見かけることがあればぜひお試しください！

名前の由来：大麦麦芽以外の麦芽にフューチャーしたこのシリーズの最終版では、全体の麦芽のうちの15%を焙煎していないライ麦芽と焙煎してカラメル化したライ麦芽の２種類を使用しています。そんなことで、名前はもちろん『ライ麦畑で捕まえて』。

サクッとビール情報だけあげようと思ったら長文になってしまいました！

まだまだ話し足りないので、またビールについて書きます！！

新ビール開栓してます。