5月30日 お塩浩太郎

テーマ:
月曜日の臨時営業ですが、堀井に任せたところ販売メニューは

『お塩浩太郎』となりました!!

久しぶりのお塩浩太郎、80食程度ご用意します。

レギュラーメニューもあるので、売り切れ閉店はございません。

よろしくお願いします!

あ、ちなみに昨日はうちの元スタッフでチキン野郎のオーナー亮太くんの結婚式でした!
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ラーメン作ってました~( ´ ▽ ` )ノ

そーいや、僕も結婚式でラーメン作ったたぁ、と。。
もう7年も前か。。。
感慨深いものでした!
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明日の臨時営業は。。。

テーマ:
久しぶりの燕三条系ラーメンをやりたいと思います!!

レギュラーメニューもやりつつ、

燕三条系ラーメン
燕三条系カレー中華
の二本立てで。
限定は合わせて60食程度となります。
麺の量が多いので、大盛り不可で。

二本立てにすると、いつも人気のないカレーですが、個人的にはこちらを推しているつもりなので、ぜひこれを機に食べてみてください!!


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関西ラーメンセミナー

テーマ:
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久しぶりの臨時休業をいただき、社員のホリーもつれて行ってまいりました!!


関西の産業展に参加するのも7年ぶり??ちょっと覚えてないのですが、そんな気がします。

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↑左下
ジャンクストーリー井川君 ストライク軒アッシーさん と僕のトークセッション

セミナー講師として初参加です^^;

僕も店始めたての頃にセミナーを受講していました。
今でも尊敬に値するラーメン店主の方々の。。

まったくもって僕が当時のその方々と肩を並べられる用になったと思えないのですが、
本当僭越ながら。。。。という感じで。。。

11年目のにっこうですが、まだまだ新人体験させてくれます。
未知の領域はまだまだありますね。
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終始和やか??なムードで。
もう、話が上手いとか、ちゃんと喋れているかとか、よくわかりませんが、
伝えたいこと、言っておこうと思ったものはすべてお話しできたと思います!!

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トークセッションでよかった!!と心から思いました^^
一人で80分、たくさんの人の前で、しっかり話し切るなんてまだまだできそうにありません!


あ、でも、今回も改めて思ったことですが、いただいた仕事は基本受けます!!
できないことは多いけど、できることが増えるというのはとても嬉しいので!!


この後の懇親会も含め、2次会3次会4次会・・・と続いていくのですが、とても有意義な1日を過ごせました!!

臨時休業もいただいた分、次の
23日(月)と30日(月)は営業させていただきます!!
レギュラーメニュー&限定メニューの営業となります。
ぜひご来店ください!!

臨時休業のお知らせ

テーマ:
申し訳ございませんが、
来週、5月17日(火曜)日本ラーメン協会のセミナーの講師をする為、臨時休業させていただきます。


ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いします。


その代わりと言ってはですが、23日30日の月曜は臨時営業します!
こちらも合わせてよろしくお願いします。

多分、2年ぶりくらいの臨時休業。。。
ただ休むだけでなく、堀井と共に身になる1日にしてきたいと思います!

まだ残っています!!

テーマ:
試作までは少し首を傾げてしまいましたが、最終的には雰囲気出せたと思います!

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もちろん、マー油もこれ用に別につくりました!

熊本の本場よりスープが濃厚になってしまいましたが、美味しいですよ!

僕はやっぱりラーメンとラーメンのある土地が好き!
いつか熊本にラーメン食べに行くぞ!!

明日の豚骨の日は

熊本風豚骨らーめんに初挑戦してみます!


母親は鹿児島それも熊本の県境の辺りの出身なのですが、熊本にはいったこともなく、、

僕の中での熊本らーめん経験は京都拉麺小路の『桂花』 あとは品川で食べた『なんつっ亭』

あとは、『桂花』が大好きでインスパイヤをニューヨークで提供している『MINKA』。

minka こちらその『MINKA』のらーめん
ニューヨークで個人的にはナンバー1でした!!ラーメン好きな人のラーメンはやっぱり旨い!!

ということで、明日は『桂花』インスパイヤをしようと思っています!

熊本風豚骨らーめん 750円 60食程度です。

今回の売り上げは全額、先の熊本地震の義援金に充てさせていただきます。

今のところ熊本県内の自治体と思っていますが、どなたか「ここへ!」という場所があればぜひ教えてください。
店のメンバーとも相談しつつ、決定したいと思います。


ちなみに今回のことで、うちの茎ワカメが熊本で加工されていると初めて知りました^^;
『桂花』のらーめんにも茎ワカメが。何かしら縁があるのかもしれません。

熊本地震で被害を受けられた皆様には謹んでお見舞い申し上げます。