夜話のDRIP DROP聴きながら
(雨は降っていないけれど)
珈琲を入れる、土曜日の朝。
キラキラ太陽が出てきた。
いつもの豆屋さんになかなか行けず、
昨日初めて行った珈琲豆屋さんで
グァテマラのピーベリーを購入。
普通の豆は平豆(フラットビーン)
という半円球で、
ひとつのコーヒーの実の中にふたつ
仲良く入っているもの。
ピーベリーとは丸豆と言われ
ひとつのコーヒーの実の中にひとつ
入っている、
枝の先端についていることが多くて
収穫量が少ない希少な豆だそうです。
ピーベリーは自由と孤独を愛する
お豆さんなのかしら。
カフェオレに合うように
フルシティローストで
焙煎していただきました。
コクがあっておいしい。
同じグァテマラでも、
同じフルシティローストでも、
焙煎人によって味は違う。
抽出の仕方でまた味が変わる。
挽きたての珈琲で
自分好みのカフェオレを作る。
珈琲はおもしろい。
【上】平豆(フラットビーン)
【下】丸豆(ピーベリー)
Candyからの投稿