鯛のポワレ レモンバターソース

鯛のポワレ　レモンバターソース


料理名：白身魚のポワレ
作者：linenasa

■材料（2人分）
白身魚切り身（鯛、スズキなど） / 2枚
塩 / 少々
こしょう / 少々
小麦粉 / 大さじ1
オリーブオイル / 大さじ3
にんにく / 1片
レモン汁 / 大さじ1
バター（またはマーガリン） / 5ｇ
塩（ソース用） / 適量

■レシピを考えた人のコメント
フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。
皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。
ソースはレモンでさっぱりと。

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