茅乃舎のだし再利用でふわふわレンコンバーグ♪

昨日の晩ごはんは、鴨南蛮っぽい鶏もも肉で作ったおうどんってリクエストをもらったので、旭ポン酢の会社から出てるそばつゆ使って簡単に

ただ、ボクちんが鶏もも肉はから揚げくらいでしかなかなか食べてくれないので、ボクちん用には鶏ももミンチを使ってハンバーグ風

しかも、子供なら好きだろうって思うデミグラ風なのは今のところあんまりお好みじゃなさそうなので、和風のさっぱり系バーグ

今が旬のレンコンのすり下ろしでつないで、お豆腐でふわふわ食感に仕上げてみました～

ふわふわレンコンバーグ

★材料(３人分)★
鶏ももミンチ 100g
レンコン 100g
充填タイプの豆腐 80g←おチビさんの離乳食で余った分を使っただけなので、男前豆腐の1パック分(90g)そのままでも。
卵 1個
片栗粉大さじ1
きび砂糖小さじ1
塩小さじ1/3
茅乃舎のあごだしのだしがら 1袋
白ネギ適宜←今回は鴨南蛮風うどんに入れるおネギの余りを3cmくらい使いました

★作り方★
1.レンコンは洗って皮をむいたら、すりおろします。

2.白ネギはみじん切りにします。

3.材料をすべてボウルに入れ、お豆腐と卵を潰すようにスプーンなどでしっかり混ぜます。

4.少量の油を熱したフライパンにスプーンで落として丸く形を調え、両面に焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。