簡単♡モチコチキンと揚げたてサクサクバジルポテト☆

土曜日の夜は恒例のニンニク解禁デー

ってことで、昨日の晩ごはんは無性に食べたくなったモチコチキンを

本場のハワイには行ったこともないから、もちろん現地のを食べたこともないんだけど
テレビのグルメ番組とかで見た雰囲気から妄想で
きっとこんな感じではなかろうかと何度も作ってて好評なメニュー

でも、作り方は超～簡単
今回はニンニク多めで


まず、鶏モモ肉１枚はぶつ切りにしてビニール袋に入れたら、そこに砂糖ひとつまみ、おろし生姜(チューブのを4cmくらい)、おろしニンニク(チューブのを3cmくらい)、しょうゆ小さじ2、料理酒小さじ2を加えてモミモミ。

全体に調味料が馴染んだら、片栗粉大さじ山盛り１杯、上新粉(もち粉)大さじ山盛り１杯を入れて、ビニール袋の口を閉じてフリフリ

多少粉っぽさが残っててもいいので、全体的に粉がついたなーってところで、熱しておいた少量の油で皮目から揚げ焼きするだけ

片面がキツネ色になるまで触らないでおくと、衣が剥がれることもなく、外はカリカリ身はぷりぷりのいい感じに揚がってくれます
薄味だけど、ニンニクの風味が効いてるから食べごたえもばっちり


そして、一緒に揚げてるのは、バジルポテト
金曜日にも素揚げポテト作ったとこだったので、本当は作る予定になかったんだけど
…


ごはんの準備してる間に腹ペコになったボクちんが、たまらず根菜ストックからじゃがいもを持ち出し、そのままかぶりついてしまう事件発生

で、じゃがいも使わざるをえなくなり


とりあえず、被害にあったじゃがいも１個をスティック状に切ったらビニール袋に入れて、片栗粉大さじ1/2、塩ひとつまみ、ドライバジル3振りくらいをかけたら、またまた袋の口を閉じてフリフリ

こんな感じで粉っぽい状態でも全体に絡んでたらオッケー

後はチキン揚げてるフライパンのすみっこで一緒に揚げるだけ。
皮から揚げるといいカンジに
揚げたてサクサク味見する手が止まらなくなりそで危なかった


副菜、昨日は白菜のコールスローとボク用の蒸し野菜をシェアするだけの予定だったんだけどな～

てことで、蒸し野菜にはさつまいもも入れてたから、さながら芋祭り

まぁ、美味しかったからいっか


ボクも手づかみでモリモリ

一昨日から生のキュウリスティック、ベェせず食べるようになった～と思ったら、なんと下の歯3本目と4本目が生えかけてきてた～

これで全体で8本
やっぱ、歯が増えると固いものも食べやすくなるんだな


そんなボクちん、相変わらずの食いしん坊っぷりで、昨日はお昼ごはんたっぷり食べた１時間後にカサカサ音がするな～と思ったら…

棚から自分で幼児パンを取り出して、ジッパーになってる袋も開けて、嬉しそうに食べてた～

しかも３個も

まぁ、食べてたのパンだし、その分おやつほぼ抜いたからいいんだけど、食後１時間でパン３つって…
どんな胃袋になってるのか教えて欲しいっス


あと１ヶ月ちょっとでお兄ちゃんになるボク。
そろそろ、『もっと！』とか、しゃべりはじめないかな～



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