鯛の昆布締め

流石に一日では食べきれなかったので、

ひとさく、昆布締めに

余分な水分が抜けて

そこに旨味が流れ込む

いやー最強

で

今回は試しに、右半分は利尻昆布

もう半分は鍋にダシとして入れた昆布

どの程度違うものか楽しみ。

一日寝かせて

こんな感じ

アメ色になってきてる…

いー具合