ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
Facebookページの方でご紹介していた記事ですが ブログの方ではまだでしたので
ご紹介いたしますね。
ビストロ ヒマワリから南に
徒歩1分以内の場所に
阪急阪神不動産のマンション
「ジオ六甲道」が 建設中です。
LIFULL Home's の
こちらのマンションの案内ページの中で
お店の取材をして頂き
とても素敵な記事にして下さいました。
マンションは2020年9月完成予定。
あの、阪神淡路第震災の後、
20年以上経ち、一見すると
完全に復興したかのようにも見える神戸の街ですが 実のところは
まだまだ空き地が目立ちます。
でも、こうやって 少しずつ
時代と共に新しい街の形が
出来て行き、また 自分も
お店を通じて街作りに少しでも
関わることが出来る事を嬉しく思います。
移転前に シェフが 長年作っていた天然酵母の自家製パンが
移転後、新しい環境で 安定して作れるようになるのに 半年以上はかかったのです。
聞くところによると
麹屋さんなどは
「鴨居の上は掃除するな」と
昔から言い伝えられているそうなんですね。
麹菌も、酵母も 良い菌はその環境に住み着いて発酵を助けてくれるのです。
まるで おとぎ話に出てくる
靴屋さんのお手伝いをしてくれる小人さんみたいですね。
お店も それと同じように
そうやって ゆっくりと時間をかけて
皆さまと 交流しながら
地域に根付いて行くのだなあと
実感しているところなんですよ。
三宮から六甲道駅までは JRで4分、
大阪駅から 六甲道駅までは
JR神戸線 快速で 24分
JR神戸線 六甲道駅から当店まで徒歩3分
阪急六甲駅から当店まで 徒歩約13分
阪神新在家駅から 当店まで 徒歩9分
※ ご予約フォームにてご予約頂きましたら 必ず返信致します。
まれにですが こちらからのメールが届かない場合があるようですので しばらくお待ちになって 返信がない場合は お電話にてお問い合わせ下さいませ。