亀山から龍馬の道を繁華街の思案橋に向かって歩いていきます。
その昔、男たちが橋を渡った先にある遊郭へ「行こか戻ろか」と思案したことから名がついたとされる思案橋。
この思案橋通りの奥は本石灰・銅座・丸山といった歓楽街になっていて、迷路のような小道が四方八方に広がり、赤提灯や妖しく光るネオンが酔客を誘い込んでいます。
そんな界隈での目的は「思案橋ラーメン」に行き「バクダンちゃんぽん」を食べること・・！
長崎市の繁華街の思案橋にそのお店があります。外装は派手ですが、店内は質素で昔ながらのラーメン屋の雰囲気です。
2～3年前に一度来店、今回は２度目の来店となりました。
上にのっている茶色の塊、これが「バクダン」
その正体はニンニクをペースト状にしてラードと絡め、自家製の調味料によって味付けされたものです。
これをスープに溶かすと、あっさりめの出汁にコクが生まれ絶妙な味わいになります。
ラードは入っていますがちょっとクリーミーでマイルドな味わい、野菜とも絶妙なマッチングです。
後味も悪くありません！美味しい！！
地元の人より、観光客の来店も多いとか・・
芸能人のサインが店中に飾られています。
特に長崎出身の福山雅治さんのご贔屓のお店。
店内には福山さんのサインだけで６枚も・・。
福山さんのサインに残された「またバクダン食うた・・」「バクダン最高!!」の文字。
彼のバクダンへの熱意がひしひしと伝わってきます！
「またバクダン食うた・・」私の感想も同文でした。また、来ます。
ニンニクが苦手な方はノーマルちゃんぽんもありますが、かなりあっさり系と思われます。
皆様にオススメします！
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