ロッジスキレットで鶏手羽元と夏野菜のバターチキンカレー♪

最近の晩ごはんより♪

鶏手羽元をコトコト

バターの香りが美味しいバターチキンカレーに、あとから夏野菜のソテーを添えてスキレットで熱々をいただきました

鶏手羽元と夏野菜のバターチキンカレー

塩胡椒してから表面をソテーした鶏手羽元を炒めたニンニク・生姜・玉葱・セロリと合わせ、カレー粉・ガラムマサラ・クミンなどのスパイス・白ワイン・ホールトマト・スープストック・チャツネ・コンソメ・ヨーグルトを加えコトコト、手羽元が柔らかくなるまでストウブ鍋で煮込み、仕上げにバターを加えました。

夏野菜は、カボチャ・茄子・オクラ・エリンギ・ミニトマトをオリーブオイルでソテーして塩・黒胡椒で味付けしました。

もやしとセミドライトマト炒めもの

ミニトマトをオーブンの低温で加熱してからオリーブオイルに漬込んでおいたセミドライトマトともやしを、フライパンでサッと炒め合わせ塩胡椒で味付けしました。

シャキシャキのもやしの食感がたまりません

サラダは、シンプルにリーフレタス・キュウリ・トマト＋イタリアンドレッシングで。

お皿の代わりに、予熱しておいたスキレットに盛りつけて熱々をいただきました。

ごはんは、十六穀米ごはんです。

暑い日は、やっぱりカレー

鉄鍋でさらに暑くなりましたけど・・おいし笑

2016.7.28木曜日 今日の#晩ごはん 😊 ※#ロッジスキレット で#鶏手羽元 と#夏野菜 の#バターチキンカレー ※もやしとセミドライトマトの炒めもの ※きゅうりとトマトのサラダ 😻バターチキンカレーは、この間食べたBAQETのカレーを真似っこしてスキレットに盛り付けました。 夏野菜は、茄子・エリンギ・オクラ・カボチャ・ミニトマト、ごはんは十六穀米です。 暑い夏☀️#梅雨明け 記念カレー🍛 美味しかった🤗 #おうちごはん#カレー#カレーライス#lodge#北欧食器#イッタラ#オリゴ#アイノアールト #イイホシユミコ#クチポール#アルテック #food #foodpics #foodstagram #instafood #デリスタグラマー#キナリノ#IGersjp#KURASHIRU#thefoodiehub

A photo posted by Nero's ネロズ (@nero.s_kitchen) on Jul 28, 2016 at 7:05am PDT

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