珍しい？ズィタというパスタで、茄子と鹿児島産黒豚のミートソース♪

昨日の晩ごはんより♪

※茄子と鹿児島産黒豚のミートソースパスタ

※鶏胸肉のアスパラ人参ロール・もやしのペペロンチーノ・アスパラソテー・サニーレタス・トマト

※赤ワイン

パスタは、カルディで見つけたディチェコのズィタというパスタ

長いマカロニみたいなパスタです。

太ーいので濃厚なソースの方が合いそうなのでミートソースにしてみました。

茄子と鹿児島産黒豚のミートソース

【材料】

オリーブオイル・・大さじ2

ニンニク・・みじん切り1片分

赤唐辛子・・1本

玉ねぎ・・粗みじん切り1/2個分

人参・・粗みじん切り1/2本分

豚ひき肉・・200g

生椎茸・・粗みじん切り2枚分

茄子角切り・・1個分

赤ワイン・・100ml

顆粒コンソメ・・大さじ1

ホールトマト缶・・400g1缶

ウスターソース・・大さじ2

ローリエ・・1枚

あればドライタイム・・ひとつまみ

塩・黒胡椒・・適宜

飾り用パセリ・・適宜

【作り方】

深めの鍋で、上記材料順に野菜を炒めてから、赤ワインからの材料を加えコトコト20分ほど煮込む。

モチモチ食感でとっても美味しいパスタでした

2016.5.16#月曜日本日の#パスタ ※茄子と鹿児島産黒豚のミートソースパスタ ※鶏胸肉のアスパラ人参ロール・サニーレタス・トマト・もやしのペペロンチーノ・アスパラソテー ※赤ワイン #ディチェコの#ズィタというパスタです。太っ‼︎長っ!コシの強いマカロニといった感じの食感スプーンの先で切りながら頂きました（笑） #鶏胸肉ロールは、#kurashirufood の鶏胸肉の野菜ロールのレシピを参考にインゲンが無かったのでグリーンアスパラで作りました。 #おうちごはん#おうちパスタ#pasta#パスタ部#イタリアン#dececco#北欧食器 #アラビア#パラティッシ#イエローパラティッシ#ブラパラ#イイホシユミコ#クチポール#food#instafood #foodpics #kinarino#デリスタグラマー

A photo posted by Nero's (@nero.s_kitchen) on May 16, 2016 at 6:53am PDT