簡単に炒めただけとお鍋で煮ただけです
鶏胸肉のオイスター炒め
【材料】
千切り生姜・・1/3片分くらい
ニンニクスライス・・1片
胡麻油・・大さじ1
青唐辛子・・3本 種を抜いて細切り
鶏胸肉・・1/2枚 薄切りにして塩胡椒・紹興酒・醤油で下味をつけておく
玉ねぎ・・1個 くし形に切る
赤と黄色パプリカ・・1/2個 半分に切って種を抜いて一口大に切る
ブロッコリー・・1/2株 房をわけ硬めに下茹でしておく
オイスターソース・・大さじ2
【作り方】
フライパンに胡麻油・ニンニク・生姜・青唐辛子を入れ弱火で炒め香りが出たら、下味をつけておいた鶏胸肉を入れ火が通るまで炒める。次に玉ねぎ・パプリカ・ブロッコリーの順で炒めオイスターソースを加えサッと炒め味付けしたら出来上り。
※オイスターソースは焦げやすいのでサッと炒める。
鶏胸肉も柔らかくパプリカが甘くて美味しいです
● 鮭のアラ汁
昆布の出汁に鮭のアラ・白菜・長ネギ・えのき茸・豆腐で簡単にお鍋にしました。あり合せなので具材がシンプルになりましたが・・これに大根や人参・ジャガイモなど入れたら石狩鍋になります。味付けは味噌・日本酒・みりんです。
アッサリと鮭と白菜がよく合います
● 春菊の胡麻和え
春菊をサッと茹でて水でさらしてからよく絞り、白すりごま・きび砂糖・醤油で和えます。
香りが良くてとっても美味しい
春菊1束・・あっという間に食べてしまいます
今日のベランダー菜園からの収穫野菜
ミニトマト・インゲン・パセリ・バジル・小松菜・三つ葉
これで何作ろうかな～
少しずつでも野菜があると嬉しいです
ブログランキングに参加中
ポチポチっとクリックよろしくお願いします
ポチポチっとクリックよろしくお願いします
今日のネロちゃん
陽が短くなりましたにゃ～
陽が短くなりましたにゃ～
黒猫ランキング
ポチッと応援よろしくにゃん
 |
★ Instagramも見てね～
