今日は、暑さがやわらぎ過ごしやすい一日でしたね。
今年は特に暑さが厳しいせいか、食べるものも一層夏らしいものを欲してしまうような気がします。
６月に漬けた梅シロップが美味しく出来上がりました。
今年はもう梅の時期は終わったので、作りたいと思った方は来年挑戦してくださいね。
梅ソーダ♪
暑い日に、爽やかなで 元気が出ます。
これにお酒を割っても美味しいですね。
【材料】
梅・・・・１kg
氷砂糖・赤砂糖・写真にはありませんが、きび砂糖も混ぜました。
完熟の梅はこんなに綺麗です。
梅はキッチンペーパーなどで綺麗に表面をふいて、爪楊枝でへたを取ります。
こうして瓶に入れて漬けます。
お砂糖の割り合いは
氷砂糖・・・200g
赤砂糖・・・400g
きび砂糖・・400g
清潔に熱湯消毒した瓶に梅と砂糖を交互に入れます。
２、３週間後
砂糖が溶けたら出来上がりです。
赤砂糖ときび砂糖を使ったので、こんな色になってしまいました。
梅の実は取り出して、種を取り除きジャムにしました。
手作りで、よれよれのラベルなんか付けたりして・・
ハイ！出来上がりです。
お酒に混ぜても、お料理やお菓子に色々使えそうです。
かき氷やアイスクリームにかけてもいいですね。
これからのメニューにたびたび登場しますよ
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