高柳です。こんばんは。
そんなわけで…。
ようやく、オカハタさんの「幻の梅」を使ったメニューです。
昨日の晩ご飯
からすがれいみりん漬け
キャベツの梅びたし
人参の梅煮
ご飯
高柳が料理をするときのの基本条件は…、簡単に出来ること！
これに尽きます。
まずは高柳の定番、「人参の梅煮」。
はちみつの甘みがあるので、お砂糖は控えめにしたんですが…。
低塩の梅干しなので、お塩をちょっと入れても良かったかも。
いつもより、淡い感じの味になりました。
キャベツの煮びたしに、梅干しとしらす干しを入れてみました。
梅の香りがほのかにして、あっさりすっきりとした美味しさです。
キャベツって、ひと玉買うとなかなか食べきれなくて困りますが、これならいくらでも食べられそう。
どちらも梅の上品な香りがして、美味しくいただきました。
ですが。
やっぱり、梅干しそのままの方が美味しい～！
梅干しとしての完成度が高すぎて、それ以上手を入れない方がいいかもです。
梅干しといっしょに、梅料理のレシピ集までいただいたんですが、それに載ってるレシピもなかなか美味しそうです。
さんまの梅焼きとか、梅かぶら蒸しとか。
できれば作ってみたいですが、きっとその前に食べちゃうんだろうな～。
オカハタさん、モニプラさん、ありがとうございました。
こんな美味しい物をいただいて、高柳、スーパーで梅干しが買えなくなりそうです…。
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