□下町の行列居酒屋、山利喜・居酒屋・レビュー！／☆3

土曜日は、森下でアウターの出来る和の居酒屋、山利喜新館へ。

19時くらいに並んで、1時間待ちました。冷える。寒い＞＜

32年この街に住み、毎日17時前の20人な行列を見つつ、
友達と初めて行きました！！！


地元情報では、二代目かな？
フレンチの修業してから、そんなスタイルになったと聞きます。
って言っても、確定ではないですけど．．．

マズは、名物の牛モツの煮込み卵入りを。
添え物にガーリックトーストをチョイス。
こんな料理が売りなのです☆




デジカメで撮ったけど、オレンジ色のライティングが苦手だよな＞＜

味は、ぷるぷるに柔らかい和製ビーフシチューな味。
それは、赤ワインをいっぱい使った味で、ワインの選び方が良くて、
タンニンのエグミを感じさせない作り。


醤油味でも、塩味でもなくて、牛モツの持つ脂のこっくりと甘い濃度と、
淡い塩加減で、牛モツの風味を優しく引き立てた繊細な味です。
きっと、良い肉使ってるんだな。
が、その塩分は、ウマイ！って言える１つ前の塩分控えめな味。
塩かけたかったな。

居酒屋って、杯を進める為にメリハリの有る塩分濃度だけど、
頼んだ料理の全てが、淡い塩分濃度でした。
う～ん。。。


ガーリックトーストに合わせるも、マリアージュは・・・！？
にんにくの臭いは無しに等しかったです。



神亀の熱燗と、右下はえびのお通し。
えびの塩加減がおいしかったです。




鶏レバーのテリーヌ！
コレも塩分が淡かったです。臭みは無しで、優しい味。
添え物のにんじんの酢漬けが美味しかったです！！
薄切りのバケットが付きます。

その他には、薫製盛り合わせを頼んだのですが、写真忘れてた＞＜
ベーコンスライス1/3と、小さな牡蠣の薫製と、出汁に使う煮干しな魚、
サバの切り身、小さなチーズ2種類。
コレも全部優しい味。薫製も塩分も。

と、いうか、名物であろう料理名は、全てワインと合わせる料理だな．．．
磯自慢の純米と合わせたけど、ワインに合う料理だなって（汗）


総評は、和の居酒屋で、フレンチをつまみに出来るから、
ギャップで行列なの！？
コレがフランス料理屋だったら、この行列はあったのかな？
なんて思うと、客層が不明かな～・・・
メニューは、ホームページを見ると分ります。

値段は、ちょっと割高って感じ。
優しく淡く繊細な味が好きならお勧めかも？


１度行けたので、良いやって感じでした。


☆3


■山利喜 ・もりもり店
住所：〒１３５－０００４(店内：２５席）
東京都江東区森下２－２４－３
ＴＥＬ：０３－３６３3－１６３８
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１６：００～２１：００
（営業時間が新館とは異なりますのでご注意ください。）


■山利喜 ・新館(店内：１階１2席　２階３２席　３階29席）
住所：東京都江東区森下１－１４－６
ＴＥＬ：03-5625-6685
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１７：００～２２：００ （店内は２３：００まで営業いたします）
また、３階席への入店は原則として、
２１：００までとさせて頂いております



 3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す

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