●黒糖シロップのバニラ豆腐・レシピ・作り方／☆3.5
黒糖シロップのバニラ豆腐・レシピ・作り方
黒糖の風味が美味しいですよ☆
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杏仁豆腐ってタイトルと迷ったけど、
杏仁豆腐じゃないし！！！
杏仁霜も、アーモンドエッセンスも使わないし、
牛乳寒って名前もダサイので、こんな名前にしてみました。
■材料／4人前 １人前／324kcal
□バニラ豆腐 ／977kcal
明治 吾妻牛乳／550ml 374kcal
MEGMILK フレッシュ (生クリーム)／50cc 216kcal
カネニシキ 粉末寒天／2g 3kcal
砂糖／100g 384kcal
明治屋 バニラエッセンス／5滴
□黒糖シロップ 4人前／320kcal
グラニュー糖／65g 246kcal
黒砂糖 三井製糖 やんばる糖／20g 74kcal
水／300cc
■シロップの手順
鍋に、グラニュー糖／65g、黒砂糖／20gと、
水150ccを入れ、火にかけ溶かし、
残りの水150ccを入れ冷やします。
■バニラ豆腐の手順
鍋に、粉末寒天／2g、砂糖／100g、牛乳／250mlを入れ、
中火から弱火の間で煮溶かします。
ヘラで大きくかき混ぜ、沸騰しそうになったら
残りの牛乳／300mlと、生クリーム／50ccを加え、
ヘラで大きくかき混ぜ、沸騰直前で弱火にして、
粉末寒天が溶けるように数分混ぜます。
火を止めたら、バニラエッセンス／5滴を入れ、
容器にバニラ豆腐を入れ冷やし、シロップをかけて完成！
牛乳と生クリームのコクと、
シロップの柔らかい黒糖の風味が美味しいです☆
もっと濃厚に作りたいなら、
生クリームを100ccにしても良いかも。
食感は、極柔らかい絹ごし豆腐な感じ。
つるんと呑み込め、滑らかに呑み込めます。
でも。もう気持ち柔らかい方が良いかな！？
☆3.5
そして。
いちごのカットってどうすれば素敵かなって思って、
調べて出たのがコレ．．．
は～！？
http://www.tepore.com/cooking/waza/432/index.htm
ブツ切りだし．．．
コレが世の中ってもんですかね．．．
絶対這い上がってやる！！！
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