■ 032 東洋美人 蔵付天然酵母仕込み 純米大吟醸／☆3.6
とうようびじん くらつきてんねんこうぼしこみ
じゅんまいだいぎんじょう
東洋美人 蔵付天然酵母仕込み 純米大吟醸
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■2007年02月08日の日記より。
開封したては、アラ？って感じで
酸味や、旨味、甘さが１つにまとまって無く
旨さも、スカスカした感じだったのですが。
コレはアルコール度数が14.5と低いのも影響してるのか
あっさりしてるんですよね。
で、開封して9日目の今日！！
旨味が込み上げて来るような、美味しさに。
一段階、化けた感じかな？
全体を纏うやわらかな甘露と、美しい残り香を淡く残す吟醸香が
とても綺麗でした。
東洋美人の大辛口は、開封直後で美味しくて
ソレを期待し、値段の高いハイグレードなお酒を買ったのですが
今の印象として、値段を考えると大辛口の方が
旨過ぎるかも？って印象です。
まー。値段を踏まえると、どーしてもそーなるかな？
もう少し寝かせてドーなるか？知りたいと思いました。
飲み頃って、難しいですよね？？？
・・・・・。
その後、旨味は向上したのですが
レビューを取り損ね。。。こんな始末に。
3月6日に飲み終え、その段階ではややビターな味へ。
絶対に！！！
その中間地点で、美味さのピークは来てるハズ！！！
3月6日の味は、それらを彷彿とさせる味でした。。。
で。総評すると。。。
う～ん。。。
高いお酒、って繊細なのかもな～。
値段が高ければ、やはりそれなりの味だと思うけど
結果、好みなんですよね。。。
好きか、嫌いかの。
でも、こういう考え方になったのは
同じ蔵元の、お手頃価格の超辛口が好みだったし
美味しかったからです。
う～ん。。。
ムズイヾ（≧∇≦）〃
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■全体の印象（採点）／☆3.6
☆3.5～3.9
納得出来、また買いたくなる良い酒。
ウメーな酒！
■総評！
味だけを考えると、値段に見合いません！
辛口な意見ですが、次ぎのコレを買うなら数年後かな？
まだ早い気がします。（スミマセン（汗）
でも。数年後を考えると
より進化してそうです。きっと代表作になる味！！！
蔵付きの天然酵母を使う難しさが有ると思いますが
きっと化けるハズ！！！
この蔵のファンなので、この先も是非取り組んで欲しいです！
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備考
ラベルコメント
蔵元／澄川酒造場
産地／山口県
原料米／山田錦100％
精米歩合／40％
日本酒度／＋5
酸度／1.5
酵母／蔵付き天然酵母
原材料／米・米麹
アルコール分／14.5
製造年月／無記入（出てすぐ買ったはず！）
値段／6000円／1800ml
開封日2007.01.29
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商品名は異なりますが、参考リンクです。
■日本酒レビュー一覧は、こちらから。
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す 
管理人オススメ商品です！
□キッチンツール
グレステン ぺティナイフ 14cm 【代引き・送料無料】
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シャプトン 刃の黒幕 グリーン #2000
TANITA デジタルクッキングスケール KD-400
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□調味料・食材
正田醤油 醤油百撰 丸大豆醤油 【送料無料】
アルドイノ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルフルクトゥス 750ml
YOUKI ユウキ 中国料理用 顆粒 ガラスープ 500g 業務用
京都祇園 日本一辛い黄金一味
テーオー食品 カレーペースト 450g
テーオー食品 ハイグレード21カレールウ 1kg
村山造酢 千鳥酢 1800ml
□菓子
洋菓子舗 ウエスト ダークフルーツケーキ 16個入
□日本酒・梅酒
萬乗醸造 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 山田錦 1800ml
八木酒造 月ヶ瀬 梅原酒 1800ml
城陽酒造 青谷の梅 1800ml
本坊酒造 南国薩摩仕込 黒糖梅酒 14° 720ml
3 ク リ ッ ク 応 援 し て い た だ け る と 嬉 し い で す
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じゅんまいだいぎんじょう
東洋美人 蔵付天然酵母仕込み 純米大吟醸
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■2007年02月08日の日記より。
開封したては、アラ？って感じで
酸味や、旨味、甘さが１つにまとまって無く
旨さも、スカスカした感じだったのですが。
コレはアルコール度数が14.5と低いのも影響してるのか
あっさりしてるんですよね。
で、開封して9日目の今日！！
旨味が込み上げて来るような、美味しさに。
一段階、化けた感じかな？
全体を纏うやわらかな甘露と、美しい残り香を淡く残す吟醸香が
とても綺麗でした。
東洋美人の大辛口は、開封直後で美味しくて
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今の印象として、値段を考えると大辛口の方が
旨過ぎるかも？って印象です。
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もう少し寝かせてドーなるか？知りたいと思いました。
飲み頃って、難しいですよね？？？
・・・・・。
その後、旨味は向上したのですが
レビューを取り損ね。。。こんな始末に。
3月6日に飲み終え、その段階ではややビターな味へ。
絶対に！！！
その中間地点で、美味さのピークは来てるハズ！！！
3月6日の味は、それらを彷彿とさせる味でした。。。
で。総評すると。。。
う～ん。。。
高いお酒、って繊細なのかもな～。
値段が高ければ、やはりそれなりの味だと思うけど
結果、好みなんですよね。。。
好きか、嫌いかの。
でも、こういう考え方になったのは
同じ蔵元の、お手頃価格の超辛口が好みだったし
美味しかったからです。
う～ん。。。
ムズイヾ（≧∇≦）〃
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■全体の印象（採点）／☆3.6
☆3.5～3.9
納得出来、また買いたくなる良い酒。
ウメーな酒！
■総評！
味だけを考えると、値段に見合いません！
辛口な意見ですが、次ぎのコレを買うなら数年後かな？
まだ早い気がします。（スミマセン（汗）
でも。数年後を考えると
より進化してそうです。きっと代表作になる味！！！
蔵付きの天然酵母を使う難しさが有ると思いますが
きっと化けるハズ！！！
この蔵のファンなので、この先も是非取り組んで欲しいです！
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備考
ラベルコメント
蔵元／澄川酒造場
産地／山口県
原料米／山田錦100％
精米歩合／40％
日本酒度／＋5
酸度／1.5
酵母／蔵付き天然酵母
原材料／米・米麹
アルコール分／14.5
製造年月／無記入（出てすぐ買ったはず！）
値段／6000円／1800ml
開封日2007.01.29
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商品名は異なりますが、参考リンクです。
- 東洋美人 純米吟醸大辛口 1800ml
- ￥3,045／和酒専イナチョー
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