『■ 027 東一 大吟醸（出品酒）／☆4.0』

あずまいちだいぎんじょう
東一大吟醸（出品酒）
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■12月09日（開封初日）☆3.8

シーザースサラダと合わせた東一。
味はややシケタ感じが有ったのですが、やはりウメーです。

瓶は立てて保存してたのですが
横になった時期も有ったのかな！？
良く解らないのですが、キャップの口元に糖分がべたつき
開けるのに困難でした。

瓶を寝かせての保存は良く無いですね。
マジで！！！と、思いました。
って事で、自宅最後の出品酒を開ける！

ジンワリとした甘みと一体化した
フルーティーな香りが美味しかったです。
旨味がにじみ出るそんな感じかな？

この日は料理に集中しあまり味わう思考ではなかったです。

■12月11日（開封2日目）☆4.0

口に含む前の香りは清涼感の有るスッキリとした吟醸香。
味わいはフルーティーですが、物腰が柔らかく
味に溶け移る風味です。

落ち着きの有る熟れ方を彷彿とさせる
まろやかでトロミがかった舌触り。
喉を通すとミントを口に含んだかのような
爽やかな清涼感が有りウンマイです！

日本酒ではなくハーブなお酒を連想させられます。
が！米の旨味は完全な液体へ変化しています。
一口目のとてもやわらかな酸味が愛おしいです。
とにかく甘露ですね！！！

バランスも良好で変な苦みも有りません！
常温に近づくと酸味の粗い味が出てきますが
コレはコレでウマイです☆

が。インパクトに欠けるかな？
何か強い長所が有ると
感動するズバ抜ける旨さになると思いました。

■12月13日（開封3日目）☆4.0

酸味がジンワリと後味まで纏う濃度です。
極僅かな苦みが最後に残るかな！？

なので冷凍庫でキッカリと冷やし改めて醸しました！

ウメー（笑）
表情が変わりますね。

軽く喉を通り抜け水のように飲めるのですが
旨味と甘みが、まろやかで、まろやかで
ソコから品の良い吟醸香が香り
穏やかで優しくなれる甘露を体感出来ました。

ウメーな！東一！！！

とても綺麗なお酒でした☆

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■全体の印象（採点）／☆4.0

☆4～4.4
しみじみ浸れる美味さ。タダタダウマイ。
大満足なお酒。

■総評！
きっかりと冷やすと綺麗なお酒になります！
吟醸香がほのかに香り上品で盃の進む味でした。
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備考

ラベルコメント

産地／佐賀県
原料米／山田錦100％使用
精米歩合／精米39％
原材料／米・米麹・醸造アルコール
アルコール分／17度以上18度未満
製造年月／17.5
値段／3200円／720ml
開封日2006.12.09
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商品名は異なりますが、参考リンクです。