■ 020 醸し人九平次無濾過割水無袋取り大吟醸／☆3.8

かもしびとくへいいじむろかわりみずなししゅっぴんしゅ
ふくろどりだいぎんじょう
醸し人九平次無濾過割水無袋取り大吟醸出品酒
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

「凍れぬ液体を．．．」

■4月1日（開封初日）☆4,2

１年野菜室で寝かせ
開封させ冷凍庫へ3時間くらいかな？
キリリと冷やしました。

別誂と味に大差は無いかな。
胸がキュンとする呑み心地。
旨味が洗練されてて口に含むと溢れて来る感じです。
安定した超バランス！

有る程度、冷やす事でこのバランスは作られます。

どんな料理にも合いますね。
単体でもウメーwです。
お見事なバランスです！！！

寝かせても劣化は見れず。
良い感じでしたw

■4月4日（開封4日目）☆3.6

冷蔵庫から取り出した温度で醸す。

ビターに広がる苦味と柔い酸味。

心地よい甘みと苦みが合わさり
ビターな感じで口の中に広がります。

冷蔵庫から出した温度はこんな味かな？
苦味とビターな感じを押さえるには
ギンギンに冷やしそれらを押さえる手間をかけ
飲むべきかな？

温度で味が化けます。
美味しさを引き出す為の飲む温度を
調節しなければいけない！
そんな感じです。

■4月10日（開封10日目）☆3.7

なんだろう？なんだろう？
思ってたけど

ようやくその味に付いて閃いた。

綿あめの余韻だな。そんな香りも有る。

お酒は透明で透き通ってるけど。
茶色いけど白いみたいな。

ザラメから産まれた白い綿の飴。
そんな雰囲気。

カラメルチックな香りで、でも違う。
でも、甘い綿あめのような残り香と味と余韻です。

酸味がまろやかになり
苦みも引き、飲みやすく
どことなくノスタルジックな甘みの風味です。

美味しい！

■4月11日（開封11日目）☆3.6

一口目。
やや、酸味がメインで旨味が構成される。
後味に残る苦みは無しです。

冷凍庫へ入れ凍れぬ液体へ。
酸味と甘露な味の構成。
飲み終えるとほのかに醸される
吟醸香は品があり穏やかに優しい香りです。

開封初日の方が味のバランスが良く
飲むと味が広がり旨味が溢れてくる。
そんな印象だったかな？

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
採点／☆3.8

優等生で品位が有り綺麗なお酒です。
開封し冷凍庫へ入れ数時間経った味が
自分のベストチョイスかな？

濃厚ではなく旨味が溢れる鮮麗された感じです。
なので大抵の料理と相性が良いでしょう！
オールマイティーな感じかな？

スッキリと美味しい綺麗なお酒です！
が！別誂とそんなに差は無いと思う。

3.5～3.9
納得出来、また買いたくなる良い酒。
ウメーな酒！
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
備考

ラベルコメント
2005年春の品評会へ向けて
特別に袋取りしました。

産地／名古屋
原料米／無記入
精米歩合／無記入
原材料名／米・米こうじ・醸造アルコール
アルコール分／17度以上18度未満
製造年月／17.4月
値段／3,000円／500ml
開封日2006.04.01
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

商品名は異なりますが、参考リンクです。