『■ 012 出羽桜 桜花吟醸酒 山田錦／☆3.3』

でわざくらおうかぎんじょうしゅやまだにしき
出羽桜桜花吟醸酒山田錦
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10月22日開封！

こんな味ダッッタっけ？？？って感じ。
やはり利き酒会でノーマークだった事だけは有る（笑）

え～。去年もこんな味？
ワケ解らねー。
が正直なファーストコンタクト。

まー。本領は二日めから！って自負してるので様子を見よう。

というか。舌が肥えたのかな？
でもな。それでも美味いモノは美味いしな。

☆2.8

10月23日（開封1日目。）

流石に美味くなてる！
香りも華やかでフルーティー！
爽やかな吟醸香で香る酒になってるけど～。旨味が弱い！

十四代と呑み比べると長所のレベルの差が
はっきり解る感じです。
ソー考えると龍の落とし子は開封仕立てでも
イイ感じなんだよな。

前はもっと美味しかった気がします。
喜べる味？って言うのかな～？
今回はそれが無いです。

☆3.3

10月26日（開封4日目。）

瑞々しく澄んだ吟醸香が酸味と共に込み上げる。
香りよいお酒だが薄い弱い味かな？
食べ物と合わせるとイイ感じかも。
酸味がやや強くそして透明感の有るビターな風味になる。

☆3.4

10月28日（開封6日目。）

酸味が程よく
甘露な味と芳醇でフルーティーな味がどっさりと冠ります。
残り香はビターチョコな風味。
ソレは清々しい感じです。

美味しい！
あまり老けた味はしないです。
まだまだフレッシュ！

ウ＝ン。でもね。
飲むとね。やはり薄い。薄っぺらい味です。
奥行きの乏しい味です。

☆3.2

11月11日（開封20日目。）

味は濃厚一途へ。
後味の残り香はカルキ臭って感じ？
でも旨味がドント開花されました！
長所が伸びてる！そんな印象。

☆3.5

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全体の印象（採点）／☆3.3

う～ん。旨味が薄いな。
惜しいです。
長期で味の状態を知るには
720じゃ物足りないよな。って思いました。

3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
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備考

出羽桜酒造株式会社

産地／山形
原料米／山田錦100％使用
精米歩合／50％
原材料名／米・米こうじ・醸造アルコール
アルコール分／16度以上17度未満
製造年月／17.09
値段／1.450円／720ml
開封日2005.10.22
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