『■ 011 くどき上手 木桶仕込み 純米吟醸／☆3.6』

くどきじょうずきおけじこみじゅんまいぎんじょう
くどき上手木桶仕込み純米吟醸 720ml
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『旨味、熟し増す！』

瓶を開け直ぐに良い香り。フルーティーに香ります。
立ち上がりの香りが好印象！色っぽいです。

複雑に重複し合うインパクトの強い甘みと辛み。
今までに無い体験です。
苦味と甘みが口の中に留まり
その存在感を余韻として残します。

ズッシリと濃く。力強い！
インパクトは口の中でこだまします。

時間が経つとどうなるのだろう？
ビターな感じは開封直後でその存在感が現れています。

味の変化に期待が持てる！
かなり秘めたお酒な予感がします☆

現段階だと～！3.3くらいかな？
辛く苦いのがちょっと。。。
でも変るよね。味は。コレからが楽しみです！！！

開封9日目

うっすらとした苦みの中で
とろけるように広がる粘度。
まろやかな甘さと濃厚に広がる旨味と甘みが優雅です。
香りも爽やかでイイ感じ！

が。最後の最後で苦みが残るのがちょっと。
ビターな感じは無しです。
味は乗って来てます！

更に寝かせるとどうなるのでしょう？
凄く楽しみなお酒です！

美味しい！今の段階で3.5

で。不本意に終焉。

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採点／3.6
味のノリに期待出来る一品！

3.5～3.9
納得出来、また買いたくなる良い酒。
ウメーな酒！
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備考

亀の井酒造株式会社

産地／山形
原料米／雄町100％
精米歩合／50％
原材料名／米・米こうじ
アルコール分／16度以上17度未満
蔵出年月／17.07
値段／1.943円／720ml
開封日2005.09.28
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