『■ 009 庭の鶯 純米吟醸 無濾過原酒／☆3.2』

にわのうぐいすじゅんまいぎんじょうむろかげんしゅ
庭の鶯純米吟醸無濾過原酒
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

『一貫して留まる苦み。時間の経過で丸み帯、旨味増す。』

ウ～ン辛い。甘みは無く終止ドライ。
フレッシュな苦みが最初から最後まで抜ける感じ。
そんな印象が強烈。

＊開封12日目。

完全に丸みを帯びる。ビターな後味で香りと旨味が増す。
ドライな口当たりで、後味に甘みの余韻が残る。
苦みはほとんど感じられない状態。

＊開封40日目。

ジンワリとビターに響き甘さの余韻が苦味と混ざる。
飲み口がやんわりと苦い（笑）
後味もやんんわりと苦い！

う～む。う～む。

甘みは濃く強く快適になるが、苦みがな～。
バランスがそんなに良くないかな？

長所が苦みってお酒有るのかな？
オレは好みじゃないです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
採点／3.2
開封したてが好印象。

3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
備考

産地／福岡
原料米／山田錦・レイホウ
精米歩合／山田錦40％、レイホウ50％
日本酒度+2
酸度1.2
原材料名／米・米麹
アルコール分／16度
製造年月／17.4
値段／2,850円／1800ml
開封日2005.07.23
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

商品名は異なりますが、参考リンクです。