『■ 008 大吟醸 墨廼江 吟星四十／☆3.6』

だいぎんじょうすみのえぎんせいよんじゅう
大吟醸墨廼江吟星四十
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『軽やかで瑞々しいく終止満足な旨味が持久する。』

開封したてですんなりと軽やかに酒と溶け合う
和らげな酸味が旨味のバランスを整え
喉越しも軽やかに舌の上を流れる。
開封仕立てでイイ感じ。ウメー！です。
直感的にウマイ酒です。

キレがあり適度なコクと旨味の有る柔らかい酸味が
杯を進めます。良いバランスです。

＊数時間経過。

開封したてが良い感じな印象に。
数時間の経過でまだまだ味が乗るだろう！
って飲んではみたけど後味のうっすらと残る苦みにちょっと。
でも。美味しいです。

味が洗練されてるかズッシリと太い筋が有っても
良いよな～ッテ思った。

この酒に願う事ではないのかもしれないが。

でもでも。杯が進む。ウマイ酒です。

＊開封4日目。

最初の飲み口は軽やかに甘く爽やかに瑞々しい！
適度な酸味と甘みがすいすい入り後を引く。
瑞々しいと思えるお酒はやはりうまい！
喉に流し込む間際は水のような食感になる。

落ち着いた香りと適度な酸味、苦みが
バランス良く次の杯へとドンドン進めます。

でも～。感動はしないな。

美味しいと思うしクイクイ行けるけど
旨味がもっと欲しい所。

開封したてが一番良い印象でした。
今は落ち着き軽やかな印象です。
食中酒に良い！軽めで好印象なお酒です。

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採点／3.6
開封したてが好印象。

3.5～3.9
納得出来、また買いたくなる良い酒。
ウメーな酒！
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備考

ラベルコメント
本品は極寒の中、四十％精米の酒造好的米と宮城酵母を駆使して
小仕込みにて丹念に醸した大吟醸酒です。

産地／宮城
原料米／吟の精（秋田県産酒造好的米）
精米歩合／40％
原材料名／米、米こうじ、醸造アルコール
アルコール分／16度以上17度未満
蔵出し年月／2005.3
値段／3568円／1800ml
開封日2005.06.19
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商品名は異なりますが、参考リンクです。