『■ 006 生詰 純米吟醸 伯楽星／☆3.7』

なまづめじゅんまいぎんじょうはくらくせい
生詰純米吟醸伯楽星
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『化ける豹変！味はノリノリに。』

酒屋の娘がキレのある酒で食事に合うって話してた。
この酒を買った時は安く普段呑み用にってお話で。

で！呑む！！！
香りは柔らかく、丸みを帯びたほのかな甘みの後に
淡い酸味が訪れほのかな苦みに変る。
後味は苦味の後にほのかな甘さが来るがキレはイイ。
ただ旨味が弱いかな～？

飲み口と呑み初めの口当たりが良いので
何杯も飲めてしまう！

＊開封10時間

伯楽星をもう一度。
まー。テェイスティングな呑み。

で。いざいざ。
香りが増し瑞々しさで溢れてる。

で／一口！

ヤバイ！！！化けた！！！超感動！！！！！！！！！

こ、これは！って感じ。
潜んでいた香りや甘み旨味が数倍増し超ウマに！！！
開花した日本酒って無敵だよな。
メチャ旨かった。。。

絶品で感動。しかもお手頃価格。
飲み口も更に良くなり杯が増す。

＊開封2日目

やっぱり全体的に旨味が増してた。
が！やはり時間の経過は酷なものでバランスが崩れ
酸味がやや増していた。

飲み頃のピークは10時間目！？
と言った所か。

それでも旨味もノリ杯が進みイイ感じだ。

と、普段思うんだけど開封の時期って
どーなんだろうと思う。

日本酒なサイトを見てもそこら辺をポイントにして
話してる人って居ないよな～。

花にたとえるなら
『つぼみ』～『満開』までで
１時間を区切りにしてみれば、味の変化は時間単位で有ると思うし
さらに開封してから１ヶ月位冷蔵庫で寝かせてれば
『ドライフラワー』な楽しみも有ると思う。

味は徐々に熟し、徐々に崩れソコからゆっくり熟す。
って思うのだが。（想像では）

まー。日本酒の味の特徴によりけりだと思うけど。

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採点／3.7
開封10時間目がベストタイム。

3.5～3.9
納得出来、また買いたくなる良い酒。
ウメーな酒！
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備考

産地／宮城
原料米／無記入
精米歩合／55％
原材料名／米、米麹
アルコール分／15度以上16度未満
製造年月／17.1
値段／1575円／720ml
開封日2005.03.05
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