『■ 005 酔鯨 純米吟醸 純生／☆3.0』

すいげいじゅんまいぎんじょうじゅんなま
酔鯨純米吟醸純生
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『ザラザラドライ。』

開封直後の飲み口はクリーミーでもったりとした感触。
甘みは極弱く、ざらざらした粒子で
飲み干した後に残らずキレる感じ。
冷やすと酸味が前に出る。常温に近い方が良い印象。

2日目は酸味が引き出て全体の印象を押し上げた。
ビターな味と口に含んだ時に発生するキレは面白い感覚。
薄い酸味が旨味を引き立て後味になる。

総合的に難の無いお酒って感じだ。
料理に合いキレる酒って印象でした。
面白い感覚。未体験でした。

もっと長期スパーンで醸せば
新しい発見が有るかもしれません。（想像）
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採点／3.0

3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。
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備考

産地／高知
H16年7月
アルコール度数／15～16度未満
精米歩合／50％
300ml
開封日2005.05.02
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