『■ 004 十四代 生酒 龍の落とし子 生酒／☆3.4』

じゅうよんだいなまざけたつのおとしごなまざけ
十四代生酒龍の落とし子生酒
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『日本酒のイメージから一線を越える。』

軽くトロミの有るような柔らかい呑み心地に包まれ
甘みがジンワリと広がる。
旨味も濃く快適な飲み口。酸味が旨味になってる稀なタイプ。
熟れたメロンの残り香が軽く残る。

でも！感動はしないな～。
ま。これからの伸びに期待と言う事か？

＊開封3時間目。
酸味が前に出て独特な飲み口に。

う～ん。
出羽燦々の時もそうだけどコレを2万で買うのは
おばかさんだと思う。

＊開封4時間30分目。

酸味が前に出て来てバランスが崩れはじめて来た。
清涼感の有る飲み口とキレの良い酸味と甘みがまとめる。
熟れたメロンな感じは残り香には無いな～。

冷蔵庫を野菜室から冷蔵室へ移して温度が下がったから
こんな味になったのかなぁ？
でも。ギンギンには冷えてません。

＊開封6時間50分目！

ビターに広がる旨味と甘み。
ココで初めて淡い苦みが後味に。
美味しいけれど。って感じ。

＊開封7時間49分目。

アルファベットチョコレートと醸す。
日本酒の味はもうどーでも良くなった。（かなり酔ってます）
チョコレートを含み噛み砕き半分溶けた状態で
龍の落とし子を投入！
ギンギンにキレ、シナジーとは行かないが
マリアージュになる。

今の味はまた熟れたメロンな味に。
コイツは１日寝かせた方が味がノルと判断。
旨味が増して良い感じ。でも酸味がジンワリと響くかな。

で。

冷凍保存へ移行！
で。解凍！（変な事してしまったな～（汗）

瑞々しく誂芳醇。
フルーティーで甘みが増し香りに香る！
熟れたライチって感じだ。
きめ細かい酸味が口の中に残るが特別イヤな感じではない。
杯が進み気持良く快適に呑める。

大きく変ったのは瑞々しさと香りに香る果実味。
甘みも増し濃厚芳醇に。
気も抜けてないし味が乗って来たのだろう。
でも。味に感動はしない。

他の酒には無い個性が一線のレベルを越えてはいるが
含んだ瞬間、美味い！と言わせる要素や
杯を重ねる事でバランスと旨味がシナジーするタイプでは無い。
きっとバランスに問題が有るのだろう。

＊解凍2日目

柔らかく穏やかな酸味と
口の中に残るコクの有る甘みがイイ感じ。
飲み干した後に甘みの余韻で唾液がにじむ。

濃厚芳醇甘口。フルーティーな面は落ち着き甘みへ溶けた。
明らかに成長してます。

日本酒を超えようとしている！
が！素直にウマイは言葉として出て来ない。
旨味が弱いのかな？バランスか？

甘みとコクはイイ感じだ。
更に化けるのだろうか？

う～ん。

で！その後。

甘みダケは依然として好印象！
香りも甘みに解け馴染んでる感じ。
が。もったりとした何ともいえない呑み心地。
酸味も低く快適だが腑に落ちない。

寝かせるごとに味の変化は有ったんだけど
総合的に見ても感動は無し。
ウマイとは思うけど直感的に思えない。

考えさせられる奥行きの有る深い味だ。

寝かせるならもっと寝かせた方が良かったのだろうか？
日々変化する味はそんなに劣化を見せなかった。

もっと経過を楽しみたかったけど
飲み干してしまったのでした。。。（汗）
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採点／3.4

3～3.4
まー。合格。日本酒としてイケテル感じ。
納得出来る酒。

素直にウマイや感動は無かったけど
日本酒の味の想像は超えてました。

独特の世界観が有り味の情景も深い！が点数を大幅プラスに。
直感で美味い酒かと言われれば疑問。
だが。日本酒として質の違いを感じた。
米の酒では無い印象かな～？
考えさせられる楽しさがポイントアップに。

またリピートしたいです。面白い味です。
まー。奇跡的に買えたらの話しですが（汗）
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備考

産地／山形
原料米／龍の落とし子
精米歩合／50％
原材料名／米、米麹
アルコール分／16度
蔵出し年月／05.1
値段／3465円／1800ml
開封日2005.03.31
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完全なぼったくりですが、一応参考程度に。