猫大好きネコスキー♪です
昨日は一日、家じゅうを探しておりました
何を？というとＡ５サイズのダイアリー、厚さ１センチほどの(;´Д｀)
こんな存在感のあるもの、どうして紛失するのやらと…
結局見つかったのは、ダイニングの本棚の上Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！ｺｺかー！
背の低いネコスキーからは死角なのであります
断捨離の必要性がますます感じられることとなりました(ﾟ∀ﾟ)ﾔﾊﾞｲ
ま、それはともかく
先日、野菜食堂スピンオフ企画（ちょっとかっこよくない？）で
食事療法ビギナーの美人マダムお二人をお招きして
人参ジュースの搾りかすを使った料理教室をしました
初めての試みだっていうのに、寝坊するというていたらく
玄関がピンポン！となった時にはまだキッチンがぐちゃぐちゃで(;´Д｀)
心の広いゲストのお二人に救われました
人参ジュースの搾りかすはベジカレーと炊飯器ケーキに使い
初めて作ったにしては、なかなかおいしく出来たので
炊飯器ケーキのレシピを公開しちゃいま～す！
材料
薄力粉 ５０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
卵 ３個
黒砂糖 ８０ｇ
グレープシードオイル ２０ｇ
人参（搾りかす） ５０ｇ
コアントロー 少々（なくてもＯＫ）
作り方
１．薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるう
２．炊飯器の内釜にオイルを塗っておく（分量外）
３．卵と黒砂糖をハンドミキサーで完全に泡立てる
４．グレープシードオイルを加えて、さっくり混ぜる
５．ふるった粉類を２回に分けて加え、切るようにさっくり混ぜる
６．人参と香りづけのコアントローを加え、軽く混ぜたら内釜に流し入れ炊飯する
たったこれだけで安心安全でヘルシーなおやつの出来上がり
８等分で１切れが約１６０Ｋｃａｌですので
市販のケーキに比べたら半分位のカロリーではないかしら？
アーモンドプードルのおかげか、とてもしっとりとして
人参のオレンジ色が見た目にもかわいらしいケーキになりました
人参ジュースで搾りかすの利用方法にお困りの皆様！ぜひお試しを(^.^)/~~~
甘さ控えめだからってくれぐれも食べ過ぎにはご用心くださいませ(￣▽￣)