【今日のごはん】
鮭のレンジ蒸し
野菜のゼリー寄せ
釜揚げしらすチャーハン
【材料】（6食分）
＜鮭のレンジ蒸し＞
□鮭 ６切
□ぶなしめじ １P
□しいたけ ６枚
□えのきたけ 1/2束
□玉ねぎ １ケ
□塩こしょう 適宜
□酒 鮭１切れ大１
□バター 鮭１切れ10g
□乾燥パセリ 適宜
□チリパウダー 適宜
＜野菜のゼリー寄せ＞（ココット型6ケ分）
□かぼちゃ 30g
□ピーマン １ケ
□赤・黄パプリカ 各10ｇ
□きゅうり 1/2本
■めんつゆ（３倍希釈）50ｃｃ
■水 150ｃｃ
□ゼラチン粉末 5g
＜釜揚げしらすチャーハン＞
□ごはん 300ｇ
□釜揚げしらす 200ｇ
□油 大１
□卵 １ケ
□長ネギ １本→みじんきり
□塩こしょう 適宜
【作り方】（本日の作業）
＜野菜のゼリー寄せ＞
①かぼちゃは１ｃｍ角切りにして、ふんわりラップで１分チン。他の野菜も１ｃｍの角切りにし、ココット型に彩りよくいれる
②ゼラチンは１５ｃｃの水でふやかしておく
③鍋に■入れ、沸騰直前でゼラチンをとかし、鍋ごと氷水で鍋を冷やす。汁にとろみついたら、ココット型にそそぐ。冷蔵庫で冷やして終わり。
＊なんとなくみょうがを上にのせおめかししてみました↓
＜釜揚げしらすチャーハン＞
④最初に釜揚げしらすを味見してみる。塩気の確認しておく。
今回のはやけに塩気がきいているのであまり塩こしょうしません。
⑤フライパンに油をひき、溶いた卵を入れ、炒め取り出す。 そこへみじん切りした長ネギ、釜揚げしらす炒め、ごはんを入れる。卵炒めを戻し、丸鶏ガラスープの素をいれ、塩こしょうで味を調える。
＊米を計る計量カップで型抜きしてみました。上には白ごま↓
＜鮭のレンジ蒸し＞
⑥鮭は、両面塩こしょうしておく。しめじ、えのきだけは石突きとって、しめじはほぐし、えのきは３等分でほぐしておく。しいたけ、玉ねぎはスライスしておく。
⑦クックパーに、玉ねぎひき、そこへ鮭、きのこたちをちらし、酒をふりかけ、バターのせてキャラメルのように包む↓
⑧電子レンジ 900ｗ 3分チン。
＊開けて、パセリ、チリパウダーでおめかし↓
＜盛り付け＞
⑨全部盛り付け、冷蔵庫へ
【補足】
クックパーは8枚で178円 １枚約23円と高級紙ですが、どうしても試したくて購入しました。
３３ｃｍ正方形の紙が三角に折られてるのが８枚入ってました。
もしかしたらコストコのオーブンペーパー（幅30ｃｍ）でもいけるかもと思いました( ´艸｀)
野菜の素材の味を生かすゼリー寄せ、冷蔵庫にある野菜の在庫整理に活用できます。
かぼちゃは甘味をひきだしてくれるので、かぼちゃをはずさなければ、
野菜はなんでもいいような気がします。
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