昨日は、新丸ビルのチョコレート専門店
「ショコラティエ パレ ド オール」
に行ってきました
フランスのリヨンの名店「ベルナション」のエスプリを
受け継ぐ三枝俊介シェフが大阪に構えた
ショコラティエの東京店です
店内はカフェになっています
チョコレートがたくさんショーケースに
宝石のように並べられていてうっとり・・・
山崎１２年などウイスキーを使用したショコラや
様々なスパイスを使用したショコラなど
バラエティに富んでいます
私はチョコレート大好きなので
毎年バレンタインの時期は
新宿、銀座、日本橋、六本木などで行われる
チョコレートの催事のほとんどをハシゴするほど
こちらではプティフール数点にドリンクがつく
セットをオーダーしました
これがショコラたちです
・チョコとアーモンドのビスケットにチョコがコーティングされたもの
・オランジェット（オレンジピールをチョコでコーティング）
・カネル （ガナッシュにシナモンがたっぷり）
・マカロン（塩キャラメル）
・蜂蜜入りのショコラ （フランス産の蜂蜜を使用したガナッシュ入り）
・ミルクビスケットにチョコがコーティングされたもの
この６点、どれも美味です
特にビスケットをチョコでコーティングされているものは
ビスケットの甘味が上品でコーティングされている
チョコレートと非常にマッチしていました
こちらはケーキのセットもあります
一口いただきましたが
ピスタチオのムースとショコラのムースが
コクがあってカカオが濃厚でした
ナッツが入ってるケーキですが、ナッツ嫌いでも
食べられるほど、なめらかです
ドリンクはカプチーノ
最近、カフェではカプチーノをオーダーすることが多いかも・・・
ちなみに
こちらでは、シャンパンもオーダーできて、
ショコラとのマリアージュが楽しめます
フレーバーも多いので、いろんな可能性が見出せそうです
東京駅直結で新丸ビルの１Fにあるので
よかったら、行ってみてください
励みになるので、宜しければよろしくお願いいたします
↓↓
CHOCOLATIER PALET D’OR TOKYO （チョコレート / 大手町駅、二重橋前駅、東京駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5