今日は、ゆずの香り豊かな美味しい”ゆず醤油かけぽん”をご紹介します
長崎県の美味しい醤油メーカーの、チョーコー醤油さんのこちら
◆ゆず醤油かけぽん◆
みなさん、”ゆずぽん”ってどんなお料理に使っていますか
こちらは、定番の使い方だけじゃなく、サラダや焼肉、フライ、鍋物などなど、
いろいろな用途に使えるゆずぽんです
しかもこちらは”化学調味料無添加”
ゆず果汁を使用していて、塩分１０％仕上げの健康に配慮されたお味です
さてさて、味の方は…
マイルドで、あっさりとしたぽん酢の風味で、色々な料理に使えそうです
普通のぽん酢よりも醤油の味を強く感じず、でも味に深みと旨味があって美味しいっ
ゆずの風味もしっかりと感じられるんですが酸味がマイルドなので、
水炊きやお鍋にしか使えないようなぽん酢ではないんですよね
とても用途が広い調味料です
今日は、茶碗蒸しの上に片栗粉でトロミをつけた◆ゆず醤油かけぽん◆をかけてみました
”電子レンジで作る茶碗蒸し（ゆず醤油かけぽんのあんかけ入り）”
・卵 1個
・だし汁 ２００ｃｃ
・しょうゆ 小さじ１/２
・塩 小さじ１/４
・鶏もも肉 ４切れ
Aしょうゆ 小さじ１
Ａ酒 小さじ１
・海老 ２つ
・枝豆 適宜
・ゆず醤油かけぽん 大さじ４
・だし汁 大さじ４
・水溶き片栗粉 適量
１．鶏モモ肉は、小さめ一口大に切り、Ａで下味をつけておく。
２．ボウルに卵を割りいれてほぐしたところに、だし汁、しょうゆ、塩を加えて混ぜ卵液を作る。
３．器に、鶏モモ肉、海老、枝豆を入れ、そこに卵液を流す。
４．器に指１本分開けてラップし、電子レンジ強で１分。次に１００ｗで１５分かける。
５．ゆず醤油かけぽんを、同量のだし汁と合わせて沸騰させ、
水溶き片栗粉でトロミをつけ、茶碗蒸しにかける。
まず柚子の香りがいい感じ～
酸味が強くないからあんかけにしても違和感がなく、さっぱりと食べられますよ
電子レンジで作れるし、卵１個・だし汁１カップという覚えやすい分量なので、ぜひお試しください
