居酒屋ねじべえＶＳプロント！
競馬でかけるのはもうやめます。。。。
居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街
副店長のコーノマンです。
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（目指せ7月までに1位！！）
さて、今日は競馬ではなくて、
もう一つの勝負！
先日行われました、
第1回居酒屋ねじべえＶＳプロント（カフェバー）の
ボーリング大会の模様を中継します！
※プロントは、よくねいべえにいらっしゃる
常連様です。
ねじべえメンバーと、プロントで働いてるメンバーとの、
交流会ができました！
実況はコーノマン
解説は店長小泉でお送りします！
コーノマン「店長よろしくお願いします」
店長小泉「はい、よろしくお願いします。」
コーノマン「そもそも、このカードですが、
プロントのメンバーが
ねじべえによく来ることが
きっかけで実現しました。」
今、試合前なのですが、
他のチームとは思えないような、
みんな同じチームかのような、
仲良く、わきアイアイと、
飲み会が続いております！
この辺りいががでしょうか。。小泉店長、、、、」
店長小泉「そうですね。。。。
まあ、お互い、ねじべえの中で会っているとはいえ、
従業員とお客様だったわけで、
その辺り、お互いをよくまだ、
知らないところがあるんで、
手探り状態と、いったところじゃ、ないでしょうか。」
コーノマン「なるほど・・・・あとねじべえチームは、
男ばっかりなのですけど、どうですかね？」
店長小泉「はい。ムサイですね。
しかし、ボーリングがメインなわけで、
さほど、影響はない。
むしろ、
戦力は大きいのではないですかね。。。。」
コーノマン「対するプロントチームですがいかがでしょうか？」
店長小泉「そうですね。。。 ねじべえで飲んだ後は、
必ずといっていいほど、ボーリングしていたようですし、
うまく、ここにきて、調整してきたようですね。
形としては、ねじべえに、挑戦状を
叩きつけたわけですからね。」
コーノマン「なるほど、、、と、そうこういっているうちに、、
スタートしました！
まず、プロント第1投！
ストライク！！
いきなり来ました！」
店長小泉「さすがですね！ 様になってますね」
コーノマン「続いて、ねじべえ、、、、
あーっと！Ｇだ～！」
店長小泉「試合までの間隔が開いてますからね。
ちょっと、感をとりもどすのに、
時間がかかるかもしれません」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
コーノマン「プロント、、、これが第５投目！
おしい！ 9本でした。
と、ここに間髪いれず、
ねじべえ第5投目！
来たーーーーーーーーーー！
ストライク！」
店長小泉「おー。。。。 追いつきましたね。
これで、試合がおもしろくなってきましたね。」
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
コーノマン「プロントも、ねじべえも、 お互い譲らず、
第１フレームを終わろうとしてます、、、、、
？？？？？？？？？？？？？？？
おーっとなんだ！！
急にボーリング場の電気が消えたぞ？？」
店長小泉「あ、もう4時半。閉店ですね」
コーノマン「ここで、レフリーストップ！！
ちょっとはやすぎないかあ！！！」
店長小泉「あ。。。。。両チームとも、
不完全燃焼ですね。。。」
コーノマン「ちょっと、、、残念な結果。
意外な終わり方ですけども、
これは、この2チーム。
また、激突が期待されますね！」
店長小泉「そうですね。また、こういった形で、
お互いが競いあっていけば、
おもしろいですね」
コーノマン「ねじべえに関して言えば、
”誰の挑戦でも受けるぞ！”
とのことですから、
他のお客様とのカードも楽しみですね～♪」
店長小泉「そうですね。ボーリングに限らず、
いろいろと、総合的に、活動していくでしょう」
コーノマン「さて、そろそろお別れの時間です。、
本日は実況コーノマン。
解説は店長小泉でお送りしました。さようなら！」
店長小泉「さようなら～」
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久しぶりに、ブログからのお客様談
今日は大事な日です。
コーノマンの生活がかかった、、、
皐月賞（競馬）です。
これ書いたら行きます。
居酒屋ねじべえ ＠渋谷センター街
副店長の コーノマンです。
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さて、
昨日、このブログを見てお客様がご来店してくださいました！
この方です！
犬
はい。犬です。
本当はワンチャンを抱えているキレイな女性をアップする予定だったのですが、
かわいいワンチャンを携帯で撮らせていただきました！
以前、何度か記事にしましたが、
ねじべえでは、要予約で犬もＯＫ！
詳細①犬も入店する居酒屋、ねじべえ渋谷センター街店②← リンク
詳細②犬も入店する居酒屋、ねじべえ渋谷センター街店①← リンク
今回は、インターネットでお店を探していたら、
この記事に偶然出会ったようです。
最近、ブログ見ましたという声、
たまに聞きます♪
ありがたい話なのですけども、
一つ一つの記事をきっかけに、
このブログを知ってくれることもあるんだなあと、
思いました。
だからこそ、
記事に書いてあることが嘘にならないように、
毎日、店長やアルバイトのみんなと、
がんばっていこうと思うのです。
一番怖いのは、
ブログ見て来てくれた人が、
「えらそうなこと言いやがって！
全然違うじゃねーか！」
となることですから。
まだまだ、私達未熟ですが、
たくさんのお客様が、
このブログ見てきてくれるのを、
心よりお待ち申し上げます。
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継続は力ですね
ブログの更新二日も休んでしまいました。。。。
でも、今日もちょっと時間がなさそうです。。
居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街
副店長のコーノマンです。
ちょっと、ここのところ、仕事が忙しかったのと、
昨日の休みは、でかけていたりで、
ＰＣを触る時間がなかったんです。。。。
で、今日も、もうでなきゃいけないんですけどね。
でもですね。。。。
やっぱり継続は力！
じゃないですか。
とにかく、時間がないならないなりにでも、
更新することって大切じゃないかなと。
思って、タイプする手を走らせてます！
（ちなみにココ← リンクで、そのことの大切さを、
チクリとさされました。）
お店を作るのもそうかなと。
一つでも、前の日より、
なにかを 改善させる。
一歩でも前に進む。
その積み重ねが、よいお店を創っていくと
そう信じて、毎日を戦っています。
というわけで、今日は短めですが、
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お客様を覚える
最近お店でルービックキューブがはやってます。
そんで、とき方が分からなかったので、
ネットで調べてみました。
。。。。。。。。
かなりびっくりしました。
ルービックキューブ ３０秒完成法 ←リンク
選手権大会とかあるのかよ！
１５秒で全部できるってなんだよそれ！
レイヤー・バイ・レイヤーってどういう意味だよ！
（用語集というのがあります、、、スゲーっす）
。。。。。。
結局、攻略法をいろいろなサイトで読んだのですが、
覚えるのに時間がかかりそうなので、止めました笑
居酒屋ねじべえ ＠ 渋谷センター街
副店長の コーノマンです。
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さて、最近顔を覚えたお客様が増えてきてうれしいです！
前にも書きましたが、
なかなかこれが難しくて、、、、
（関連リンク「私のこと、覚えていないんですね 」）←リンク
でも、最近、意識しているせいか、
覚えられるようになってきました。
で、どうやって覚えているかは、、、、、
恥ずかしいので言いません。
その計画が成功したらお話します。笑
いつの日かこのブログで！！
で、まあその方法でお客様ともっと仲良くなっていって、
そういうお客様が何人いたら、
自分は一人でもお店を経営できるのかなあと、
ふと考えてみました。。。
（ねじべえがもうひとつあるとして）
単純に計算して、
１ヶ月に１０００人くらいご来店欲しいなあと。
お客様が１人でくることはほとんどないので、
平均３名でくるとして、３３３人、
そういうお客様がいれば、
それだけで、１０００人。
まったく新規がこないわけはないので、
ざっと、２００人いればよいのかなあと。。
この計算があってるのか、
ちょっと自信はないのですけど笑
そんでもって、自分が何を目指すべきか、
まださだかではないですけど、、、、
２００人目指してがんばってみます！
とまあ、夢は大きく。。。。。
夢を持つことは、自由ですからね。
（基本的人権のひとつに、夢を持つ権利ってあるべきやね♪）
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます！
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ねじべえで時間を忘れてみよう
ドラッグストアーで買えば、
絶対安いの分かっているのですが、、、
ついつい、
シャンプーやボディーソープや栄養ドリンクを、
コンビニで買ってしまいます。
そんな、
現代の世の中を表した、
典型的、都内在住、独身25歳一人暮らし（♂）の
コーノマンです。
職業は居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街の副店長です。
（長い自己紹介でした。）
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（7月までに1位になれるよう、がんばります！）
さて、居酒屋に行ったことある方、
気付いたかたいらっしゃいますでしょうか？
目のつくところに時計がないこと。。。
これは、一説によると、
「お客様が時間を忘れてくつろげるように」
との、お店側の工夫らしいです。
（と、言っても、ねじべえ渋谷店調べ。。。笑）
さて、
今の世の中、便利になりすぎて、
かえって、ゆとりがなくなったようにも
思いませんでしょうか？？
例えば、
ドンキホーテ。
深夜まで開いていて、すごく便利♪
ねじべえでも良く使ってます。
でも、、、
「もうこんな時間。
お店どこも閉まっちゃったから、
お買い物は明日ね。」
と言っていたのが、
「ドンキなら、4時まで開いているわよ☆」
と言って、
もうこの時間には、寝ているはずであろう赤ん坊連れて、
買い物に来てる夫婦を見ると、、
なんか違うなあ。。。と、
例えばインターネット。
いつでもどこでも、繋がれる。。。
これはすごく便利！
だけど、、、、
「資料は会社だなあ。だから、明日で」
って言えたのが、
「ネットでつないで、資料取り寄せて、今日中には！！」
って言わなきゃいけなくなった、
サラリーマンを見ると、
なんか違うなあ。。。と、
例えば、ブログ。
「今日は、家に帰れないから、ブログ更新できないや」
って、言えてたのが、
「漫画喫茶はたくさんあるし、
携帯で更新できるようになったし、
無線ＬＡＮもあるし、
なんとか更新しできるよ！」
と言っている、
居酒屋の副店長を見ると、
なんか違うなあ。。。と、笑
でも、これが世の中の流れであるし、
便利さを求めたり、
競争しないことには、
世の中の発展なんてないのは当然であり、
受け止めなきゃいけないのかなあとも、
思うのです。
で、はじめに戻るのですが、
そんな中で、
居酒屋にいる時くらいは、
せわしくしないで、
時間を気にせずいて欲しいなあと思うのです。
「ここに時計あったほうが、便利じゃない？」
って言われても、それは、
お客様のためになってないのではないかなと思うのです。
（いろいろご意見はあると思いますが、、、）
だから、ねじべえでは時計は目に入るところにはありません。
皆様、いかがでしょうか？
たまには時間を忘れて、
終電乗り遅れて朝まで！
ねじべえでのひと時を楽しまれては？
コメントお待ちしてます♪
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（7月までに1位になれるよう、がんばってまいります！）
居酒屋のＳＥＯ対策、実験コーナー♪
バタフライ・エフェクト（★★★★☆）
を漫画喫茶で見ました！
お勧めです♪
居酒屋ねじべえ ＠ 渋谷センター街
副店長のコーノマンです。
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さて、今日のブログのテーマは
「居酒屋のＳＥＯ対策、実験コーナー♪」
と、題して、このブログが検索機のキーワードで、
どれくらいにいるのかをチェックしてみました！
※ＳＥＯ対策とは、簡単に言うと、
いろんな努力で、検索機の上位にくるようにする対策です。
で、大きい検索機は
Google ←リンク
と
Yahoo ←リンク
なのですが、、、
Ｙａｈｏｏはほとんど反応してくれないので、、、
今日はGoogleだけご報告。
キーワードは
①居酒屋
②ねじべえ
③渋谷
④渋谷センター街
⑤副店長
⑥コーノマン
で、よいかな？？
まず単発で
①のみ 700位（探すのに、、、本当疲れました。。。。）
②のみ 12位
③のみ 圏外。。。。。
④のみ 14位
⑤のみ なんと1位！！（445,000件中！）
⑥のみ もちろん1位 笑
そして組み合わせでは。。。
①＋② 2位
①＋③ 9位
①＋④ 3位
②＋③ 2位
とまあ、こんな結果でした。。。。
副店長で1位ってのは正直驚きです！！
日本で一番有名な副店長はコーノマン
ってことですね笑
下手に、店長やってなくてよかった
目標としては、
現在9位ですが、
居酒屋 ＋ 渋谷
つまり、渋谷で飲もうと思っている人が
調べるだろうキーワードで1位になることです♪
そのうち、また結果をご報告できたらなあと思いますので、
よろしくお願いいたします～！
さて、ブログ書かれている皆様は、検索キーワードで、
なにか1位になるものありますか？？
更新を続けているうちに、
何気にランク上位になってるものが
あるかもしれないですよ～！
試してみてください。。。
コメント待ってます！！
ブログランキングのクリック ←ポチ！！（目指せ1位です！！）
をお願いして、今日は失礼します。。。
（いや、、、まじで、これ調べるの疲れました笑）
ＰＳブログランキングにポチっとしてくれた方！
コメントに「ポチ」って言葉書いていただけたら、
自分も必ずしにきますので、お互いがんばりましょう！
居酒屋ねじべえの商品開発
先日、コンビニでペットボトルを買いました。
お金を払って、おつりをもらって、
商品置いたまま、お店をでてしまいました。
皆さん一度はこういう経験ありますよね？
居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街
副店長のコーノマンです。。
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ポチっとしてくれた方、
自分もしにいきます！！
（現在２７位！目指せ１位！！！！）
さて、居酒屋 ねじべえ 渋谷センター街店 を例に、
メニュー開発の第１弾！
商品開発がされるまでをご報告いたします！
今回は
たくさんご応募を、
お客様、アルバイトの皆さん、そしてこのブログで集めまして、
それを参考に作っていきました！
「チーズ系のがほしいなあ」
「もうちょっと、さっぱりめが欲しいな」
「もっと焼酎の種類を増やしてほしいな」
などなど、いろいろな意見を頂戴しまして、
本屋さんで売ってるような料理の本を読み、
ネットでレシピを パクリ 集め、
実際作って試食してみました。
まずは、おいしいかどうか、
そして、ねじべえっぽいかどうかをここで判断。
他の商品との兼ね合いもあります。
ここで難いのは
量が多すぎず少なすぎず、
味が濃すぎず、薄すぎず
という部分です。
けっこう、何回も何回も
同じ商品作っては、
みんなで試食してみます。
そんな試行錯誤の繰り返し。。。
そして、何品か候補ができあがります！
（この段階ではまだ、決定ではありません。
第２弾以降に続きます。）
この候補にいくまでの段階で、
やっぱり最初の応募がたくさん集まらなきゃ
話になりません。。。
今回は、期間短い中で、いろいろとご意見をいただき、
本当にありがとうございました！
かなり助けられました。
次回以降は、
今回のことを反省点して、
通年で募集していく
（準備期間をたくさんとる）
所存です。。。
なので、引き続き募集します！！よろしくです！！
さて、ざっくりですが、まずは商品開発の様子を
お伝えしました。
大きな会社では、商品開発部があって、
そこの人ががんばっているのでしょうが、
ねじべえ渋谷センター街店みたいに、
小さく、少人数のところは、
その小さいなりの利点を活かして、
今後もメニューを作っていきます！
それが、
お客様からの声を取り入れる
スタッフの声を取り入れる
ブログからの声を取り入れる
といった、地道な作業だと思っています。
みんなでいっしょになって、
自分が働く、
自分が飲みに通う、
お店のメニューを考える。。。。
こんなことができるのは、
小さいからでこそです！
みんなでお店を作っていきましょう！！
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現在２７位！！目指せ１位！！！！
居酒屋ねじべえ新メニューへの道～プロローグ～
コメント数を見て今日驚きでした！
そんでもって、
コメントレスポンス書いたら、
字数オーバーになりました笑
なので、二回にわけてコメレスです。
居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街
副店長のコーノマンです。
ポチッと押してくれている方ありがとうございます！！！
ポチッとしてくれた方、自分も必ずしにいきますよん！
というわけで、、、
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さて、新メニュー作成への道と題して、
何度か更新しようと思います！
せっかくなので、
一つの例ではありますが、
お店の、外食の、
武器ともいえるメニュー
がどのようにできあがっていくのかをお伝えしようと思います。
お～～～！なんか、めずらしく、ビジネスっぽい（＞。＜）
で、さわりとしては、ざっくり目次みたいなものを。。。。
メニューへの道
①新商品開発→レシピ作成！
これが意外と苦労なのです。。。
大企業などでは、自分みたいなのが
入ってはいけないところ！！
ねじべえでは自由にやれてます！
今度、もうちょっと詳しくお話ししますねん。
②メニュー構成の決定
①ででてきた、商品を実際に、
カテゴリーわけしたり、
値段を決めたり、
どういう風な意識を、
お店に並べるメニューに埋め込むか
を考えます。
これ一つで、
お店の商品の売上も変わると思います。
今度、2回目で詳しくお話ししますねん！
③メニューブック作成！
お店に実際に並べるものを作っていく作業！
これは、業者さんにもご協力いただきます！
（でも写真は自分達でとります！）
どんな流れか、またお伝えしますねん！
と、まあ、こんな流れでご紹介できたらと思います！
なんか、外食産業の裏側っぽいかなあと思って、
書いてみようと思います。
（長くなるので、3回に分けて）
というわけでこうご期待です！
ちょっと下がっちゃいました、、、（現在25位！！7月までに1位を目指して！！）
お願いいたします！！
なぜ、その店に行くのか？
アメーバブログで映画生活(^^) ← リンク
の読者企画で、
アマゾンギフト券をＧＥＴしました。
（当選という言葉は、自分の記憶にないくらい、レアです笑）
居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街
副店長のコーノマンです。
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「なぜ、その店に行くのか？」
をテーマに、ちょっとお話しします♪
コーノマンは行きつけの美容院があります。
コーノマンのくせに、生意気な！！
っていうか、いつもタオル巻いてんだから、
どうでもいいじゃねーか！！
っていう声はさておき、、、、
今の仕事始めてから、
なかなか、“ココ！”ってのが決められなかったんですけど、
今のところに決めたんです。
その理由なんですけど、やっぱり
“人”
なんですよね。
で、その人＝Ｚさん（♀）を詳しく分析しますと。。。。
人＝Ｚさんを選んだ理由①
仲良くなれて、技術もしっかり！な人
美容院で髪切ってる時に、
話を聞いてくれたり、話してくれたり、
仲良くなれたのがポイント！
もちろん、髪の切り具合もＯＫ！
人＝Ｚさんを選んだ理由②
コーノマンが惚れちゃうような、きれいなお姉さま
応援したくなるような、かっこいい人
ある時、Ｚさん“ねじべえ”にわざわざ来てくれました。
（自分が名刺を渡していたので、、、）
で、
Ｚさん「実は、、、突然なんですけど、
今月一杯で今の店閉店になっちゃうんです。」
コーノマン「えー！！どうするんですか？？」
Ｚさん「で、独立することになりました。
場所も渋谷なんで、ぜひ～」
コーノマン「まじですかあ！！かっこいい！！
がんばってください！」
と、いう風に、
応援したくなるような“かっこいい”人
だったんですね。
まとめると、
自分とフィーリングが合う。
技術がある。
そして、応援したくなる。
と、いう人だったんです。
言い換えれば、
この美容院のお客様だったのではなくて、
この人のお客様だった。
と、言っても良いかもしれません。
居酒屋にも同じこと言えるところがあると思うんです。
お店の商品が良くて、来ていただけるお客様が
いっぱいいるんですけど、
やっぱり、それを提供する“人”が、
「なぜ、その店に行くか？」
の答えになってるお客様って、
多いと思うんです。
で、ここで安直に
「じゃあ、俺はどの店に行っても、お客様が
ついて来てくれるような人になるよ！」
ではないとも思うんです。
確かに、それってすごいことだし、
それを目指してやるべきなのだけれでも、
それでは、お店の発展はないですよね。
その人がいなくなったら、そのお店に通ってたお客様が
減ってしまうのではダメだと思うんです。
だからこそ、
この人のお客様、
ではなくて、
この店のスタッフ全員のお客様
を、いっぱい作れるような、
そういう人間を目指したいなあと、、、
個人プレーがすごいプレイヤーにはなりたいけれど、
団体プレーでも、他のプレイヤーも光らすことができるような、
そういうプレイヤーになりたいなあと、
最近思います。
コーノマンはこれから、
Ｚさんの美容院に行きます。
でも、そこのスタッフさんとも仲良くなって、
Ｚさんのお客様
なのはもちろんですが、
Ｚさんの運営する美容院のお客様
になれたらなあと思います。
（その方が楽しそうじゃないですか？）
そして、ねじべえでも、
コーノマンのお客様
をいっぱい増やすのはもちろんなのですが、
自分がいなくなっても、
変わらずお店に通い続けてくれる、
コーノマンの運営する“ねじべえ”のお客様
を増やしていきたいなあと思います。
長くなりましたが、最後まで読んでいただき、
ありがとうございます！
皆様は「なぜ、その店に行くのか？」、
考えてみたことありますか？
その中に、“人”っていう答えもありませんか？
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３時半で満席
エイプリルフールに、
「なんか、みんなをだましてやる！！」
と活き込んでいたのに、
忙しさのあまり気づいたら、
０時過ぎてしまってました。。。。。
１年に１回も嘘をつけない正直者（←これが嘘か？？）
居酒屋ねじべえ＠渋谷センター街
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さて、今日はそんなわけで、
ところどころ嘘を入れてお話します。（おいおい！！）
久々にお店の営業の様子書きます。
っていうか、
最近、こういうの書いてなかったですものね。
昨日はスタートこそ遅いものの、
８時くらいから、ラッシュ！！
一気に満席になって、
その後ゆったりしていたものの、
ほとんど席は満席が続きました。
驚くことに、深夜の時間帯。
１０名様程の団体が計３組もいらっしゃって、
朝まで飲んでくれたので、
なんと３時半で満席という営業！！
本当、ありがたいです～！
１２月以来ですね。
昨日は
花見の帰りのお客様
が多かったのも印象的、、、、
今年は花見に行きそびれてしまったのですが、、、、、
そんなお客様の声聞けただけでも良かった、、、、
（↑いや、、、本当は行きたかった。。。
っていうか、
一人で行こうと計画中です笑）
常連のプロント（イタリアンバー）の人が二夜連続で来ていただいたのも、
うれしかったです。
コーノマン「本当お金よくありますね？」
プロントＮ君「今日稼いだ分を、その日の飲みに使ってますから！」
うれしいのですが、
彼のお財布が心配です。
（↑それより、自分のお財布の方が心配です。。。
おなかすいた。。。笑）
それからこんなお客様もいました。
「前、来た時は満席だって、
でも、今日はみんなでここで飲もうって
決めてたんで。。。。」
本当に、、、、、一番うれしいお言葉です！
こういうお客様一人ひとり、
本当大事にしていかなきゃなあと、
思う瞬間でもあります。。。
とまあ、
他にもいろいろと書くと切りがないので、
このあたりにしますが、
（↑本当はそんなに面白い話ないです。）
まとめますと、
たくさんのご来店ありがとうございました。
ってことで、（こんなんで良いのか？？）
今日も５時まで営業がんばります！！
（後半は本社の予定ですけどね♪）
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
こんな忙しい日もあれば、
そうでない日もあります。
すごい繁盛店のような時間帯もあれば、
そうでない時間帯もあります。
ただ、、
「あれ？ブログで書いてたような店じゃないじゃん！」
という風にならないように、
がんばっていきますので、応援御願い致します。
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