お誕生日ディナー
Janeです。今月は私の誕生日。ノースカロライナは自然がたくさんで本当に大好き、いいところなのですが、ちょっといいお買い物とか素敵な外食とか、そういうことをするのには向いているとは言えない場所です(笑)NYなどと比べると歴然の差しかももともと物欲があまりないので、お誕生日プレゼント、と言われても欲しいものがない…そこで、旦那さんが手作りのディナーをプレゼントすると言ってくれました普段、たまに私の料理したくない発作が起きたときには(笑)美味しいパスタを作ってくれるし、日本では記念日にはフレンチレストランに行って、ふたりでお料理のこと、ワインのことをあーだこーだと話すのが好き。それだけに期待も高まりますなにより勉強で忙しい中、私の誕生日に、貴重な財産である「時間」を費やしてくれるのがありがたい旦那さんはディナー1週間前からメニューの構想を始め、前日に買い出し(10件回ったそうです…)、仕込み開始、当日は1日丸々調理私は当日、ボランティアで参加しているお茶会(茶道)の日だったので、朝から着物の着付けをしてばたばたと外出。帰宅して、お風呂に入って、メイクをし直して(笑)、ダイニングへ~テーブルセッティングふたりで集めたアンティーク食器たちがきれいに並んでいますさあ、いよいよディナーのスタートですアミューズブーシュたらことマスカルポーネのプチシューと砂糖漬けしたぶどう、モッツアレラと生ハム前菜1自家製コンソメで作ったジュレ、スモークサーモンとキャビア添え前菜2フォアグラとりんごのソテー、ザクロとマデラ酒のソースふたりの好きなシャンボールミュジニーとともに。スープ自家製コンソメスープ、ウイスキーの香りグレープフルーツのグラニテメイン鴨のロースト、赤ワインとオレンジのソース、季節野菜添えデザート洋ナシのコンポート、自家製バニラアイス添えもう本当にどれもこれも美味しかった丁寧な仕事、季節感たっぷりの食材、抜群の味付け、手作りにこだわったメニューの組立て私の誕生日のために、こんなに頑張ってくれた旦那さんに心から感謝来年の旦那さんのお誕生日の頃は引っ越しでバタバタしていそうですが、私もこんな素敵なディナーをプレゼントしたいなあと考え中ですJane