もともと柔らかく煮える大根なので圧力鍋なら厚めに切ってもすぐ煮えます。
２キロの聖護院大根なので、厚くむいた皮もこんなに。
なので、いつもの炒めなますです。
というか、今日は高萩のまるじゅうストアできんぴら買ってたので、炒めなますにきんぴら加えて炒めた得意のカサ増し料理。けっこうな量出来ました。
白ごま降って、こちらは明日のおかずの一品にします。
うちは２キロくらいの大きさでも煮物作ったら使い切るけど、普通の家なら、煮物と味噌汁、千枚漬けとか3品作れる量です。（皮もきんぴらや炒めなますにしたら、さらに一品）
残念ながらどこの店でも普通の大根の方が売れてますが、聖護院大根もカブに近い柔らかさで美味しいんですよ。
ぜひ食べてみて欲しい野菜です。