今日は鍋でご飯を炊く方法を

Twitterで実況中継しました。

お鍋でご飯炊けると、

早いし美味しく炊けます。

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今回はわかりやすく、

ガラスの蓋を使いましたので、

中も見えます。

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ご飯を鍋でたきます。

今日はあえてちょっぱやの方法で。

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お米をといで、火にかける準備完了。

今日は昆布をいれてみました。

＆

二合のお米を炊飯器の釜を、

そのまま火にかけました。

(もちろん、鍋でも同じこと。)

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四分したら沸騰しました。 ↑

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沸騰したら、あとは、

10分、弱火にして火を止めます。

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おいしく炊くには、

普通は浸水の時間も必要ですが、

今日はあえて浸水させずに

どのくらいのおいしいご飯が炊けるか

チャレンジ♡

★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★

……豆知識……

お米を早く炊きたい時は、

二回目のお水から

ぬるま湯で研ぐと早いです。

※二合程度なら、それほど差はありませんが、

ホテルの調理場にいた時は、

四升×２とか炊いていて。

お客さんが満員のときに限って

ハプニングが起こったりするので;^_^A、

ぬるま湯研ぎは良く使いました。

（早い＆美味しく炊ける。)

★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★☆☆★

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沸騰してから五分経過。あと五分で火は止めてOK。

(お米をといでから、わずか15分。

なかなか美味しそうです。 )

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沸騰して約10分。

火を止める寸前に

ピチンピチン、プチプチ

と、お米の鳴き声が聞こえます。

昔の人は、

【赤子がないても、

(釜の)蓋はあけるな。】

とか言いました。

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こんな風に鍋でご飯をたけば、

30分しないで電気ジャーより美味しいご飯がいただけます。

『地獄炊き』

と言って、

いきなり熱湯にお米を入れる

緊急時の方法もあります。

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今回は浸水させてないせいか、

赤子は泣きませんでした。

が、火を止めます。

炊けたサインは、

お米に数カ所、穴があきます。

わかる？？

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お米をといでから18分。

10分ちょい蒸らします。

(浸水させないで火にかけたから、

蒸らす時間が15分くらいは欲しいかな？)

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お米をといでから30分しないで、

ご飯がたけました。

お昼ごはん、いただきまーす！！

【クエスチョン】

炊飯器のおかま、直火にかけて大丈夫なんですか？と質問いただきました。

【アンサー】

保温のみの釜は、火にかけちゃダメと思いますが。

炊飯器の釜は、何種かやってますけど大丈夫でした。

(メーカー側はお勧めしないとは思いますし、何かあっても責任とれませんが。笑。)

ツイートにさらにわかりやすく、ことばを加えています。

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浸水させてない分、

ちょっぴりポソっとしたご飯でしたが、昆布を入れたせいもあってか、

芯もなく、

十分美味しくいただけました。

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★4/26～29

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〜〜〜ご飯をお鍋で炊く方法。実況中継〜〜〜