こんにちは、ナチュラリースマイルです。
いつも、私の日記を読んで頂き心より感謝します。
皆さんよろしくお願いします。
それでは、本日のテーマですが？
【捨てるな食品！まだまだ食べられる！】です。
世界でおよそ、８億５千万人が栄養不足で苦しんでいるのに
飽食状態にある日本では？年間約１９００万トンもの
食品廃棄が発生しており、そのうち５００から９００万トンは
まだ、食べられる食品だったとの事です。
その大量の食品廃棄物を減らすために農水省は
食品ロス抑制の具体策やリサイクル推進に向けた指針策定に
乗り出す事が報じられていました。
具体策の中には、必要以上に短い消費・賞味期限の見直しも
上げられています。
これには？ムダを減らして食料輸入を抑制し、低迷する
食糧自給率を引き上げる狙いもあるといいます。
また、同省は２０１８年に食糧の名目国際価格が３から４割
上昇するとの試算を発表。
その原因として、世界人口の増加や所得水準の向上
バイオ燃料の需要拡大などがあげられるとしています。
政府は、食糧自給率をおおむね１０年後に５０％まで
引き上げる方針だと言いますが、年々農地は減り
住宅地などが増えている上、農業従事者の高齢化に伴い
農業人口も減少の一途をたどっている現状を見ると
それは非常に厳しい課題だと思います。
そもそも、１９６５年度には７３％ほどだった食料自給率が
２００６年度ではなんと、３９％まで落ち込んだのはなぜでしょうか？
それは、大きな原因の一つに”食生活の変化”があると
専門家は指摘しています。
日本においては戦後、食生活の洋風化が急速に進んだ
と言う特徴があり、この急激な変化が食糧自給率を
引き下げた大きな要因になっています。
日本では昔から主食（ご飯）を中心とした食生活でしたが
戦後、副食（おかず）の割合が増え、特に畜産物（肉、乳製品、タマゴ）や
油脂の消費が増えてきました。
自給率の高い米の消費が減り、自給率の低い畜産物や油脂の消費が
増えてきた事により、食糧全体の自給率が低下してきたのです。
農水省は食糧自給率の低下した原因をこのように分析しています。
それだけではありません！ファーストフーズやコンビ二の普及、さらには
スーパーでは季節に関係なく様々な食料品が手に入ります。
さらに、形の悪い物、いわゆる規格外野菜などは、食べられるのに
捨てられてきました。
去年の金融危機以降、このような規格外野菜や賞味期限切れを
ネット販売する業者も出てきています。
このように、食品廃棄物もリサイクルをして食べ物の見直しが
必要な時期にさしかかったと思いますが。。。。！
皆さんはいかがでしょうか？
有難うございました。
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お待ちしています！ありがとうございました！
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