こんばんは
インナービューティープランナー
おおひら みやこです。
今日は一昨日のお弁当のご紹介です。
～お品書き～
豚肉の塩麹スチーム
玉ねぎと舞茸のソースのっけ
ズッキーニグリル
キャロットラペ
紫キャベツのマリネ
コリンキーのお花
コリンキーは
もうちょっと薄くスライスすれば良かったです。
綺麗なお花になっていない・・・涙
色は可愛いので
良しとします。
コリンキーとともに
可愛い色の紫キャベツ♡
紫キャベツ
私の近所のスーパー2軒は
お値段が、
かわいくありません・°・(ノД｀)・°
でも
お弁当に紫が入るだけで
途端におしゃれに見えるので
時々すごく使いたくなります。
で、どうするかと言うと
私は百貨店の食料品売り場に行きます♪
通常のキャベツとあまり変わらないお値段♡
そして、新鮮！
基本的には1玉丸ごと購入しますが
横に並んで売っている
半分サイズの紫キャベツも
切り口は全然変色していません。
おススメは
ＪＲ京都伊勢丹です。
1玉購入したので
早速マリネにしました。
珍しく作り置きおかずです。
■■紫キャベツのマリネ■■
<材料>
紫キャベツ（千切り）・・・約1/4玉
米酢・バルサミコ酢・醤油・・・各大さじ1
塩・・・一つまみ
<作り方>
①千切りにしたキャベツに塩をふり、しばらくおく。
②①の水分をよく切る。
③②に米酢・バルサミコ酢、醤油をもみこみ
味がなじんだら完成。
調味料の
米酢・バルサミコ酢各大さじ1は
米酢大さじ2にしてもＯＫ
または、バルサミコ酢大さじ2
でもＯＫです。
これをもとに
アーモンドとくるみを足して
ナッツ入りマリネにしたり
ミックスビーンズを加えたものも
美味しいです。
作り置きやお弁当のお料理には
私はオイルは入れませんが
おうちで食べるなら
亜麻仁油を足すと
美味しく、かつ食べごたえもＵＰします。
それでは明日も良い1日を。
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