こんばんは
インナービューティープランナー
おおひら みやこです
今日は５月１２日のお弁当です。
〜お品書き〜
たけのことおからボール
しょうが餡からめ
だし巻き卵
ガーリックシュリンプ
たけのことシシトウと人参のグリル
淡竹の筍がでまわってきて
たけのこの季節もそろそろ終わりですね。
さみしい…
私の一番得意な筍料理は
定番の若竹煮♡
シーズン中は
何度も何度も作ります。
若竹煮があまりに好きで
筍は、ほとんど若竹煮になります。
だから
私、筍のレパートリーは少ないです。
そんな中
この筍おからボールは
また作りたい
レパートリーの一つにしたい
お惣菜です。
■■筍おからボール■■
材料
たけのこ・・・約150ｇ
おから（生）・・・約200ｇ
片栗粉・・・約50ｇ
にんにく（すりおろし）・・・1かけ
塩、胡椒・・・適量
胡椒は多目が◯
お好みでブラックペッパーでも◯
A. 水・・・1/2カップ
みりん、醤油・・・各大さじ1〜
しょうが（すりおろし）・・・1かけ
米粉・・・小さじ2
作り方
① フードプロセッサーに、たけのこを入れ粗めのみじん切りにする。
② ボウルに①と全ての材料を入れて手でこね、一口大に丸めていく。丸められないくらい柔らかい場合は、片栗粉か米粉（分量外）をたす。
③ フライパンに薄く油を引き、②を揚げ焼きする。
④ 小鍋にAを入れ混ぜながら弱火にかける。トロミがついたら③を入れて餡をからめる。
餡かけが嫌いな方は
バーベキューソースのようなものでも
美味しいかも♡
おからのもちもち感と
筍のサクサク感を
楽しんでください
今日はここまでです。
楽しい週末をお過ごしくださいね
