緑茶のいい香り！抹茶大納言カンパーニュ♪
甘納豆＆抹茶と緑茶のいい香り～＾＾
【大納言抹茶カンパーニュ】
リスドォル ２００ｇ
甘酒酵母元種 １００ｇ（粉１：エキス１の比率のもの）
抹茶 ３ｇ
緑茶ティーパック １個
はちみつ １０ｇ
塩 ３ｇ
ぬるま湯 １４０ｇ
ボールにて、捏ね１次発酵。
２０分オートリーズ後、ゴムベラで数回捏ね。
１時間おきにパンチ３回後一晩おき発酵。
朝に再度パンチ後３倍になるまで最終発酵。
冷蔵庫に入れて生地冷却。
２次発酵４０分。
ボール＆銅板焼成３２０度１５分、ボール外して２３０度２０分。
このお写真はトッピングの甘納豆は成形時に巻き込んで入る時の。
今回は抹茶の他に、賞味期限ギリギリの緑茶ティーパックを発見した（笑）ので、
茶葉を入れて捏ねてみまたので、生地の色がこんな感じに茶葉でプツプツ～♪
ヨモギの生地みたいでかわいい～～～～＾＾
ティーパックの茶葉のお陰でとっても香りのいい生地になりました♪
こんな風に、甘納豆たーっぷりの緑色のカンパ♪
甘酒酵母のおせんべいの様なほんのり甘いのに抹茶を＋プラスした様な
上品なカンパーニュになりました(*^_^*)
Ｒｙｕ*愛用クープナイフ♪
使用発酵かごはコチラ♪majimayaサン
自家製酵母。。。。
甘酒酵母を起こす時、いつもお急ぎ発酵させる為にレーズン酵母の液を少し使用しています。
そんなレーズンの液も、少なくなってきちゃって。。新しく起こす事に＾＾
ここからcottaさんのモニター第２弾、スタートっっ♪＾＾
***cottaさんのプレミアムメンバーをさせて頂いています＾＾ｖ***
今回、cottaさんのカリフォルニアレーズンを使って酵母起こしにチャレンジ！！
材料表示には油脂の記載は無く。。。コレは酵母起こしに使える～～！！
って思って早速消毒した瓶に・・・・・・
・cottaカリフォルニアレーズン １００ｇ
・水 ３００ｇ
・砂糖 大１
・レーズン酵母液種 小１
（↑液種、無い時は入れなくてもＯＫ！
起こすのに３～７日と長くかかるだけで、しっかり起こせますよ～＾＾）
を入れて室温に放置～＾＾
なんと！！
２４時間後にこんなにブックブクに～～～～～～＼(^o^)／
レーズンは全て浮き、瓶のフタをあけると『シュポッッ！！』っといい音＾＾
こんな風に簡単に元気な酵母ちゃんが起こせちゃいます＼(^o^)／
元気な酵母を使って上記の様な抹茶カンパーニュだって
とっても美味しく焼けちゃいますよ～(´∀`人)
酵母を使ったパンやお菓子。。。とっても美味しくて一度食べたら
止められなくって、私は酵母を使い始めて３年！
毎日酵母を育ててます♪
このカリフォルニアレーズン、これから酵母を起こす時に使っちゃお～～～！！！
このレーズンはもちろん、お菓子やパンに混ぜて使えますよ～＾＾
酵母起こしとしても使える優れもの♪
今回使用したレーズンはコチラから購入できますよ～＾＾
商品コード： 00027043 cotta カリフォルニアレーズン 100g
材料も豊富でcottaオリジナル品は激安～＾＾
ラッピングも可愛いのが沢山で迷っちゃいます(*^_^*)
バレンタインも近いから、またcottaさんでお買い物！！
＊＊追記＊＊
みなさ～ん！！
soraの保育園の事、心配していただいてありがとうございます～～(´∀`人)
soraはこの月曜日から、すっかり慣れた様子で朝グズらずに登園出来てますよ～！！
もぅ、２週間前の泣き叫んでる事が嘘の様になっちゃって。。。
子供の順応力って凄いな～って実感。。。。
まだ目を輝かせて登園！っとまでは行かないけど、
来月にはキラキラ目を輝かせて登園するsoraが見れるかな～(´∀`人)
そんなsora、来週土曜日に体操服を着て初のお遊戯会に出ますっっ＾＾
寝起きでグロッキーなsoraの体操着姿の写真(●ﾉ´з｀)ﾉ＜.∴;:ﾞ;｀ブーッ
体操服なんて着ると、もう幼稚園児～！！！って感じ～～！！！！
一気に大きく見えちゃう～＾＾
そして体操服を着ただけなのに、朝からpapa&mamaの写真撮影大会！（爆）
携帯
でカシャッ、デジイチ
でカシャカシャっっ！！
みんな忙しいのにね～～～(●ﾉ´з｀)ﾉ＜.∴;:ﾞ;｀ブーッ（単なる親バカｗ）
土曜日には被り物して、かわいく踊ってる姿が見られるんだろうナァ。。。(*^_^*)
私、たぶん感動して泣きます！( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ（予告）
でも、今日はsoraくん風邪っぴきで午後から保育園をお休みしちゃいました＞＜
私も仕事を午前で切り上げ＾＾；
お家に帰るとsoraはず～っとお昼寝してました＾＾
いっぱい寝て早く治さなくっちゃね～！
頑張れ～sora！！！！！
美味しそう。。。って思って頂けたら( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
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