野菜冷製パスタバルサミコ酢～～

暑い日にさっぱりした冷製パスタ～～畑でとれた、きゅうりとトマト、バジルを使って。。。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　



子供たちは、実家に遊びにいってたんで、たっぷり大人味にしました笑



パスタの量を少し少なめに、えのきでかさまし




材料～～～全粒粉パスタ１人前～えのき半分～ミニトマト４個～きゅうり３分の１～にんにく１片～バルサミコ酢大さじ２～オリーブオイル大さじ３～塩コショウ少々～～～生バジル８枚～～レタス少々～～～



作り方～～～　　　
　　　　きゅうりは薄切りにして塩でもんでしんなりさせる。トマトは半分に切る。パスタをゆでて、ゆであがる少し前に、えのきを加え、ゆでる。にんにくをみじん切りにし、ボールに入れて、バジル、トマト、きゅうりをいれ、バルサミコ酢、オリーブオイルを合わせ、パスタをいれ、混ぜ合わせる。
塩で味を調えて、お皿に盛り、コショウをふりかけてできあがり～～



全粒粉パスタを使うことで味がしっかりしますよ