白菜の重ね煮

ずっとやってみたかった

白菜の重ね煮。

豚バラや、ベーコンなどと、白菜を交互に並べて煮ます。

水分を入れて、鍋やスープにしても良いんだけど、

今回は 無水調理ができるストウブで煮ました。

こんな感じで ぎゅうぎゅう詰めます。

この写真は、ベーコン使用。

塩胡椒と、白ワインをふりました。

そして、蓋をして中火。

そして…

ちょっと焦がしました(>_<)涙。

食べられない程では ありませんでしたが…。ちょっと焦げ臭い。

そして、リベンジの第2回。

これは調理前の写真がありませんがー

ベーコンではなく、豚肉バラ。

最初の時もそうなんですが、白ネギも入れてます。

今回は青い所。

最初と同じく、塩胡椒と白ワインを多めにふりました。

17センチオーバルのストウブに

ぎゅうぎゅう詰めにして、

弱めの中火？  強めの弱火？で10分ちょっと。

ほんとは 開けない方が良いけど、

途中で チラッと覗いてみたり(^^;;

で、完成〜！

白菜の水分が 少し下に溜まってます。

このままでも美味しかったですが、

柚子胡椒や、ポン酢をかけてもgood でした♪

ストウブは やはり野菜が美味しく煮えますね〜(*^^*)

焦げないか…  扱いの心配がありますけどねー

やっぱり、大きいの買いたいなぁ…！