ハーブと手作りのある暮らし  @香川県丸亀市

”ナチュラルで彩りある毎日”を提案している
「アトリエいろは」の日々の記録&レシピ集♪

ハーブ、アロマ、料理、手作り、ラッピング、テーブル等のコーディネート、色 etc..


テーマ:
家庭菜園

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我が家の大根、
今年は ちょっと不作なんよね。小さめ。
でもちゃんと美味しいですよ



先日、大根サラダにしました。
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1度、ポン酢のジュレを作ってみたくて。
ゼラチンを使って、簡単に作れますよ〜

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「なんで 固めたん?」
って聞かれましたけどね〜
作ってみたかったからです!(笑)



ベビーリーフも、ウチの子です。
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プランターに作ってますよ。

ベビーリーフ用の、色々ミックスされた種や、
ルッコラ、パセリなど。





ほんの少しでもね、生野菜って摂りたいんですよね。
消化酵素を とる!という事、気をつけています。
(消化酵素は生野菜や果物の他、
発酵食品にも含まれています)


沢山は無理でも、こんな風に少しだけサラダを作ったり…
漬物を食べる など。

自己満足かも知れませんが…
私の小さなルールです。
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テーマ:
一度やってみたかった
チーズフォンデュ!

専用器具や材料がなくても できると知りチャレンジしました♪

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耐熱容器と、ホットプレートを利用します(^^)


チーズは専用のものも売ってたんですが…
ピザ用チーズでも できると知り、今回はそっちでー。
冷凍してたのがあったから。



白ワイン 又は 牛乳を 温めた中にチーズを溶かします。(今回、ワインと牛乳を半々にしました。)
チーズ 2  : ワインや牛乳 1
という感じ。
そして、塩少しと、胡椒たっぷり追加。


ちょっと分離してる気もしたけど…
まぁ なんとかok.
(要研究やね。)
耐熱容器に入れて、ホットプレートに乗せます。



つけるものは、
野菜(今回は、かた茹でした ブロッコリー、人参、カブ、そしてエリンギ)

肉系は、鶏肉と、ピーマンの肉詰め。

そしてパン。




美味しかったですよ〜〜(*^^*)♡

ワイン進む感じ♪
だけど上に写ってるのは
頂いた 山葡萄の酵素ジュースなんですけどねー。




焼きながら食べるのって、なんか楽しいですよね。

容器が…動きやすいの選んじゃって(^^;;
ココットとかの方がマシかもね。
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テーマ:
お母さんの、豚汁
レシピメモです〜♪


(※テーマ別のところに「お母さんのレシピ メモ」ってカテゴリーを作りました♪
そこをクリックすると、
うちの母の料理のメモばかり表示されます。
分量は書いて無いのが ほとんどですが…f^_^;)



〜作り方〜

豚肉、
ゴボウ(洗って、ささがきにして水に浸けておいたもの)
こんにゃく(切って、塩茹で)
を油で炒める。

水を入れて…  茹でてる間に
ダイコン、ニンジンを切って、入れる。
シイタケと、戻し汁も。
最後にモヤシを投入するとシャキシャキに。

味噌と…  我が家は 隠し味に醤油少々を入れてるそうです。

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ネギと七味は必須ですね!

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いや〜  冬は具沢山スープに限りますねぇ。


我が家の定番は こんな感じですが…
他にも、白ネギとか、サトイモとか色々入れられますね。

もっともっと、色んなもん入れて大丈夫ですよね、きっと。
お味噌が 皆を まとめてくれるハズ、、♪
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