ハーブと手作りのある暮らし  @香川県丸亀市

”ナチュラルで彩りある毎日”を提案している
「アトリエいろは」の日々の記録&レシピ集♪

ハーブ、アロマ、料理、手作り、ラッピング、テーブル等のコーディネート、色 etc..


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2日ほど前に気づいたのですが…

オリーブの花が、満開に〜*

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オリーブは、一本では結実しにくく、
近くに他の品種が もう一本あると良いんですが…

お隣が 植えたので、実がなるようになりました(*^^*)


また塩漬け作ろう!
楽しみだな〜♪
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今、本当に お庭が満開です*

蔓バラも 1番いい感じ〜

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こちらは、色が変化するバラです
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こっちは、ローズヒップがとれる、
ドッグローズ
というバラ。原種に近いような、野生的な子ですね。
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そして、ワイルドストロベリーも、実をいっぱいつけてます!
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そして…
すごくいい香りなのが、柑橘類の花
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これはレモンの花です(^^)
あま〜い香りですよ!



そして、ゼラニウムのシナモン?だったかなぁ、、。満開です。
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隅っこに、セージ
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柏葉アジサイも 咲いてきました♪
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オリーブはまだ蕾ですね(^^)
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今年は忙しくて、
あまり細かい作業(花を摘んでドライフラワーにする、とかetc...)が できないんですがー

こうやって庭を ひとまわりするだけで、幸せな気持ちになります♡





次回は、これらを使って、ちょっとテーブルを華やかにしてみましょう〜
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今日、お客さまにイチゴを沢山頂きました(^^)


ほんとは、他にも やることがあったんだけど…
気になって仕方なくて!

イチゴジャム、作りました。

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正しい作り方  って何なのか分かりませんが…

私は、最初に砂糖をまぶして しばらくおきます。
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ちょっと水分が出てぐしゅっとしてきたら、火にかけます。
結構 強火にしますよ。

どんどん水分とアクが出てくるので、
アクを取ります。
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すごい水分豊富〜

ちゃんと煮詰まるのか不安になるほどでした。こんなに水分が出るとは…!



最初、砂糖がかなり控えめだったので
途中で けっこう足しました。
煮詰めて煮詰めて…

煮詰まってきたら、レモン汁を絞って加えます。

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ずっと、水分が多かったのが、
ある時から ふっとジャムらしくなる
という印象です(^^)




煮沸した瓶に いっぱい入れて、
しばらく逆さにして冷まして、完成です♪
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ひとつは、イチゴ下さった方にプレゼントしよ〜♪
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