旬のお野菜を使った あなたが優しく元氣になるお惣菜屋さん

野菜たっぷりのお惣菜屋さんを始め、いそがしいあなたのお手伝いをしたいと願っている《 Natural な Kitchen なつき》のブログです

はじめまして、Natural な Kitchen の なつき です

You are what you eat.

野菜料理がちょっと苦手かなあと思っていらっしゃるおうちのコックさんへ


野菜売り場で、「このお野菜を使って何ができるかなあ」っと想いを巡らすことが好きで、あれやこれやと買い込み、ついつい作り過ぎてしまい、家族にあきれられてしまっていた なつき です。


誰もが、料理を楽しんで作っていると思ってました。

ところが皆さん毎日忙しいし、疲れている日もあって、ごはん作りに時間をかけることができなかったり、そもそも料理があまり好きでないので、作ること自体がストレスだったり・・・

でも、「家族や大切な人には、少しでも体に良いものを作ってさしあげたい」ですよね。

そんな心優しいおうちのコックさんを、少しでも手助けしたいと考えて、お惣菜屋さんを始めたいと思っています。


少し手がかかると思われている野菜料理を、私なりにバランスを考えてお作りします。

私が考えるバランスとは、栄養学的な数字のことだけではありません。

お野菜がもつ本来の力に、季節や氣のめぐりを踏まえて、調理によるエネルギーを加えることで、体や心への影響を考えていく、と言うことです。


シンプルにお野菜の美味しさそのものを味わったり、びっくりするような組み合わせを楽しんだり、昔から伝えられてきた定番ものをアレンジしてみたり、たまには少し手の込んだ華やかなお料理だったり、スィーツもあったり・・・

そんなお惣菜屋さんを、開業することを夢見ています。


今は、頼まれた所へのケータリングや、お弁当をお届けしたりしながら、料理作りを重ね続けています。

召し上がってくださった方々には、「お野菜だけでもこんなに満足できるなんて、びっくりしました!」なんて、うれしい感想をいただいてますよ。


Natural な Kitchen の お料理の特徴は

  ・ できるだけ安全な地元の旬のお野菜を使います
 ・ 伝統的な製法の調味料を使います
 ・ 主食は玄米を基本にします
 ・ 動物や白砂糖、添加物は使いません
 ・ バランスを取ることを重要視しながら調理します



などですが、なんと言っても

❤️ 食べて美味しいことが一番です! ❤️



このブログでは、お惣菜屋さんを開業したいという想いやプロセス、食べた物によって体と心がが作られているということをメッセージとして発信するとともに、私の今興味のあることや全然関係ないお話やつぶやきを書いていこうと思っています。

読んでくださった方が、野菜の力って案外すごいんだなあと思っていただいたり、Natural な Kitchen を応援しようかと思っていただくと踊り出すほどうれしいです。


以上、長々と書いてしまいましたが、ご挨拶とさせていただきます。
読んでくださってありがとうございます。 なつき
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テーマ:
Natural な Kitchen の なつき です。

今日も、あなたがもっと優しくなるお惣菜屋さん なつき のブログへお越しいただきありがとうございます。


作らせていただいたお弁当です。




内容は、
・玄米ごはん(ワカメふりかけ)
・柴漬け
・レンコンの磯きんぴら
・小松菜とシメジのお浸し
・梅干しで白和え
・麻婆茄子
・大根と梨の大葉和え
・シカクマメの胡麻マヨネーズ
・ミカンゼリー


胡麻マヨネーズで和えた「シカクマメ」ですが、漢字で書くと「四角豆」です。





こんな さや豆で、断面が四角なんです。




熱帯アジア産なので、暑いところが大好き。

沖縄県では、うりずん豆として良く食べられているそうです。


本州では 夏場にグッと成長し、9月から10月にかけて収穫されるので、今が旬ですね。


天ぷらにすると、軽く、サックリといただけます。

ヒダがあるので、ボリュームもあって、存在感も増します。

手に入ったら、是非 お試しくださいね。


栄養的には、抗酸化物質であるカロテンやビタミンCが豊富、またカルシウムを骨に定着させるビタミンKも多く含んでいます。


今回は、お弁当ですので 茹でて胡麻マヨネーズで和えました。

ただ、そのままの姿だと、巨大なアオムシにも見えますので、カットいたしました〜(≧∇≦)



今回もお読みくださいまして、ありがとうございます。

あなたの「今 この瞬間」が、素敵に輝き続けますように ✨✨

ではまた 〜




■まだまだ続きます〜「呼吸法」講演会のご案内!■
呼吸を意識してますか?
ほんの少し、ご自分の呼吸を意識することで、イライラやドキドキなど、厄介な感情に振り回されることがなくなります。
さらに 続けることで、自制心や集中力、継続力がアップ。
そして、物事を大局的に観察できるようになります。

いつでも どこでも どなたにでも 簡単に取り組むことができる「呼吸法」のお話を聞いてみませんか?

ブレスプレゼント47〈呼吸からの贈り物〉 として、日本マイブレス協会の 倉橋竜哉 代表理事 が、全国を巡回中。

今後2ヶ月間の予定です。

10月3日(月)岡山市
10月13日(木)神奈川県鎌倉市
10月27日(木)高知県四万十市
10月30日(日)茨城県つくば市
11月6日(日)山口市




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Natural な Kitchen の なつき です。

今日も、あなたがもっと優しくなるお惣菜屋さん なつき のブログへお越しいただきありがとうございます。


本日のデザートは、ミカンゼリーです。

定番ですね。





リンゴジュースとミカンジュース、どちらもストレートを使い、寒天とくず粉で固めています。


食後のちょっとした物足りなさを補ってくれるプチデザートは、あったらうれしいですよね。

氣になる方にとって、それが 安心で安全なモノなら、なおさら心満たされるかな?





今回もお読みくださいまして、ありがとうございます。

あなたの「今 この瞬間」が、素敵に輝き続けますように ✨✨

ではまた 〜




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Natural な Kitchen の なつき です。

今日も、あなたがもっと優しくなるお惣菜屋さん なつき のブログへお越しいただきありがとうございます。


作らせていただいたお弁当です。





内容は、
・玄米ごはん(ゆかりのふりかけ)
・赤カブの漬け物
・切り干し大根と青じそのマリネ
・ひじきの煮物
・小松菜のごま和え
・蒸しカボチャ
・ヒエのナゲット(ケチャップ添え)
・コールスローサラダ
・緑茶のソイプディング


今回のお弁当も、肉、魚、卵、乳製品、砂糖、添加物は使っていません。

また、「グルテンフリーで」とのご要望でしたので、小麦製品も使わずにお作りしましたよ。


ナゲットにも小麦粉ではなく、アーモンドの粉と米粉を使いました。

うーん、少し外側が硬かったかなぁ…

カリッというより、ガリって感じになりました💦


そして、ナゲットの「ヒエ」ですが、漢字で書くと「稗」・・・ 雑穀です。

雑穀って、鳥の餌のような感覚がありますが、現代では、お米よりもずっとずっと高級品になっているんですよ。

50年前(?)には、考えられなかったことかもしれません・・・




今回もお読みくださいまして、ありがとうございます。

あなたの「今 この瞬間」が、素敵に輝き続けますように ✨✨

ではまた 〜




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ほんの少し、ご自分の呼吸を意識することで、イライラやドキドキなど、厄介な感情に振り回されることがなくなります。
さらに 続けることで、自制心や集中力、俯瞰力がアップ。
物事を大局的に観察できるようになります。

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